Cook - Bar George

OLIVER & BONACINI; Montreal (administrative region); On-site; CAD 17,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires

Assurance santé et vision

Gym à tarif réduit

Programme d’aide aux employés

Rabais chez O&B pour vous et invités

Programme de recommandation des employ

Opportunités internes

Job summary

Bar George, établissement emblématique et animé situé au cœur de Montréal, recherche des cuisiniers et cuisinières passionné(e)s par la cuisine et le travail d’équipe. Vous évoluerez dans un cadre dynamique, offrant une expérience client soignée et mémorable.

Sous la supervision du Sous-Chef et du Chef, vous préparerez quotidiennement des plats conformes aux standards O&B, respecterez les recettes et les méthodes de cuisson, et veillerez à maintenir l’organisation, l’hygiène et la sécurité tout

Qualifications

• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine dans un restaurant à rythme soutenu ou dans un environnement événementiel ou de restauration traiteur.
• Diplôme ou formation professionnelle en cuisine.
• Connaissance de base des techniques de cuisine professionnelle et des bonnes pratiques de manipulation des couteaux.
• Capacité à suivre les directives, à apprendre rapidement et à travailler efficacement et avec calme dans un environnement dynamique.
• Esprit d’équipe, attitude positive et volonté d’apprendre et de développer ses compétences culinaires.
• Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
• Être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.

Responsibilities

• Effectuer les tâches et responsabilités sous la supervision du Sous-Chef et du Chef de Cuisine.
• Participer à la préparation quotidienne des aliments conformément aux standards O&B et aux procédures établies en cuisine.
• Respecter les recettes, les quantités par portion, les méthodes de cuisson et les standards de présentation.
• Effectuer les tâches de préparation et maintenir une liste de préparation organisée pour sa station.
• Appliquer la méthode FIFO et maintenir la fraîcheur des produits et minimiser les pertes.
• Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.
• Maintenir les espaces de préparation et les équipements propres et organisés.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (salubrité, SIMDUT, FDS/MSDS).
• Signaler rapidement tout manque de produit ou problème de qualité.
• Collaborer avec l’équipe pour assurer le bon déroulement du service.
• Effectuer toute autre tâche confiée dans le cadre de ses fonctions.
• Travailler debout pendant tout le quart et être disponible en soirée/week-ends/jours fériés.

Skills

Expérience cuisine

Esprit d'équipe

Capacité à suivre directives

Gestion du stress

Polyvalence

Education

Diplôme cuisine

Job description

• Rémunération: jusqu'à CAD 20 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Bar George est un établissement emblématique animé et élégant situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal. Alliant charme historique et énergie contemporaine, l’établissement est idéal pour les professionnels de l’hospitalité qui s’épanouissent dans un environnement dynamique, tout en offrant un service soigné et une expérience client chaleureuse et mémorable.

Ce que nous vous offrez ?

• Pourboires
• Avantages complets en matière de santé, dentaire et soins de la vue, incluant une couverture bonifiée en santé mentale
• Abonnement de gym à tarif réduit
• Accès à notre Programme d’aide aux employés pour un soutien confidentiel
• Rabais de 50 % dans tous les restaurants O&B pour vous et jusqu’à trois invités
• Programme de recommandation des employés
• Joignez-vous à l’une des principales entreprises d’hôtellerie au Canada, où de nombreuses opportunités de carrière internes passionnantes vous attendent !

Description du poste

Nos cuisiniers et cuisinières mettent de la rigueur, de la constance et de la fierté dans tout ce qu’ils entreprennent. Passionné(e)s par la cuisine et désireux(ses) d’apprendre, ils/elles soutiennent l’équipe culinaire dans la préparation de plats de grande qualité et contribuent à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Ils/elles respectent les recettes et les standards de préparation, suivent les directives avec attention et contribuent à maintenir une cuisine efficace et bien organisée tout au long du service. Ils/elles veillent à maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire, demeurent organisé(e)s pendant les périodes achalandées et collaborent avec leurs collègues afin d’assurer le bon déroulement du service. Attentif(ve)s aux détails, ils/elles sont fier(ère)s de la qualité de leur travail et du respect des standards du restaurant. Ils/elles répondent aux demandes particulières des clients avec une attitude positive et professionnelle et démontrent une volonté constante d’apprendre, de développer leurs compétences et de contribuer au succès de l’équipe.

• Effectuer les tâches et responsabilités qui lui sont confiées sous la supervision du/de la Sous-Chef, du/de la Chef de Cuisine et/ou du/de la Directeur(trice) Général(e).
• Participer à la préparation quotidienne des aliments conformément aux standards O&B et aux procédures établies en cuisine.
• Respecter les recettes, les quantités par portion, les méthodes de cuisson et les standards de présentation afin d’assurer la constance et la qualité des plats.
• Effectuer les tâches de préparation qui lui sont confiées et maintenir une liste de préparation organisée pour sa station.
• Appliquer la méthode FIFO (premier entré, premier sorti) afin de préserver la fraîcheur des produits et de minimiser les pertes.
• Participer à la gestion des stocks, à la rotation des produits et à l’organisation des aliments, selon les directives de l’équipe de cuisine.
• Participer à la réception, à la vérification et à l’entreposage adéquat des marchandises livrées.
• Maintenir les espaces de préparation, les équipements et les ustensiles propres et bien organisés tout au long du quart de travail.
• Respecter rigoureusement toutes les normes et procédures en matière de salubrité, de sécurité alimentaire, d’hygiène et de santé et sécurité au travail.
• Respecter en tout temps les exigences et procédures du SIMDUT (WHMIS) et des FDS/MSDS.
• Signaler rapidement tout manque de produit, problème de qualité ou autre enjeu à un membre approprié de l’équipe culinaire.
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de cuisine afin de contribuer au bon déroulement et à l’efficacité du service.
• Effectuer toute autre tâche ou responsabilité qui lui est confiée ou qui est requise dans le cadre de ses fonctions.
• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine dans un restaurant à rythme soutenu ou dans un environnement événementiel ou de restauration traiteur.
• Diplôme ou formation professionnelle en cuisine, un atout.
• Connaissance de base des techniques de cuisine professionnelle et des bonnes pratiques de manipulation des couteaux.
• Capacité à suivre les directives, à apprendre rapidement et à travailler efficacement et avec calme dans un environnement dynamique.
• Esprit d’équipe, attitude positive et volonté d’apprendre et de développer ses compétences culinaires.
• Capacité à travailler debout pendant toute la durée du quart de travail.
• Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés, selon les besoins.
• Être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.

Informations complémentaires

Engagement en matière de diversité d’Oliver & Bonacini

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d’être justes et équitables et de créer des environnements de travail où chacun peut donner le meilleur de lui-même.

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