Chocolatier(ère) / Pâtissier(ère)-chocolatier(ère) – Saint-Bruno-de-Montarville

Fuze HR Solutions; Laval (administrative region); On-site; CAD 54,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurances collectives

3 semaines de vacances

3 journées mobiles

Possibilités d’avancement

Ingrédients biologiques et produits de

Équipements professionnels Selmi

Job summary

Saint-Bruno-de-Montarville accueille un poste de Chocolatier(ère) / Pâtissier(ère)-chocolatier(ère) au sein d’un département de chocolaterie en création. Vous travaillerez à la production de tablettes, barres et bonbons, en maîtrisant tempérage, démoulage et enrobage, avec des équipements professionnels, notamment Selmi, dans un cadre axé qualité et savoir‑faire.

Le poste est permanent et à temps plein, salaire démarrant à 60 000 $ par année selon l’expérience, avec assurances collectives, 3

Qualifications

• Expérience pertinente en chocolaterie ou pâtisserie-chocolaterie.
• Bonne maîtrise du travail du chocolat.
• Connaissance des techniques de tempérage, moulage, enrobage et conditionnement.
• Expérience en production professionnelle.
• Expérience avec des équipements Selmi ou autres équipements professionnels de chocolaterie est un atout.
• Expérience avec des équipements semi-automatisés ou automatisés est un atout.
• Bonnes capacités à travailler avec précision dans un environnement de production.
• Créativité et intérêt pour le développement de nouveaux produits.
• Autonomie, organisation et souci du détail.
• Bonne capacité à travailler en équipe.
• À l’aise dans un espace de production visible par la clientèle.
• Intérêt pour une opportunité à long terme et pour les possibilités d’évolution.

Responsibilities

• Participer à la production quotidienne de tablettes, barres, bonbons et autres produits de chocolaterie.
• Effectuer les opérations de tempérage, moulage, démoulage, enrobage et refroidissement.
• Utiliser les équipements professionnels et semi-automatisés de production.
• Réaliser les différentes préparations nécessaires à la production.
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des produits.
• Respecter les recettes, méthodes de fabrication et calendriers de production.
• Participer au développement et aux essais de nouveaux produits.
• Effectuer le réapprovisionnement de son poste de travail.
• Participer au suivi des matières premières et des besoins de production.
• Maintenir les équipements et les espaces de travail propres et fonctionnels.
• Respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le Chef chocolatier et les autres membres de l’équipe.

Skills

Chocolatier expérimenté

Production professionnelle

Tempérage chocolat

Moulage et enrobage

Équipements Selmi

Travail en équipe

Autonomie et précision

Développement de nouveaux produits

Hygiène et sécurité alimentaire

Respect des recettes

Education

Diplôme en chocolaterie, pâtisserie, transformation alimentaire ou équivalent

Expérience professionnelle pertinente

Tools

Équipements Selmi

Équipements semi-automatisés

Job description

Chocolatier(ère) / Pâtissier(ère)-chocolatier(ère) – Saint-Bruno-de-Montarville

Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Chocolatier(ère) ou Pâtissier(ère)-chocolatier(ère) pour se joindre à un nouveau département de chocolaterie à Saint-Bruno-de-Montarville.

La personne travaillera au sein d’une équipe spécialisée dans la fabrication de tablettes, barres, bonbons et autres produits chocolatés. Le poste s’adresse à une personne passionnée par le travail du chocolat, à l’aise avec la production professionnelle et souhaitant évoluer dans un environnement où la qualité des produits et le savoir-faire occupent une place importante.

Vous devez être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.

Horaire

• Poste en temps-plein
• Horaire variable selon les besoins de la production
• Horaire généralement autour de 9 h à 18 h
• Travail le samedi requis
• Certains dimanches selon les besoins

Rémunération et avantages

• Salaire à partir de 60 000 $ par année, selon l’expérience
• Assurances collectives complètes dès l’entrée en poste
• 3 semaines de vacances
• 3 journées mobiles
• Possibilités d’avancement
• Travail avec des ingrédients biologiques et des produits haut de gamme, notamment le chocolat Valrhona
• Utilisation d’équipements professionnels spécialisés, notamment Selmi
• Possibilité de participer au développement de nouveaux produits

Responsabilités

• Participer à la production quotidienne de tablettes, barres, bonbons et autres produits de chocolaterie
• Effectuer les opérations de tempérage, moulage, démoulage, enrobage et refroidissement
• Utiliser les équipements professionnels et semi-automatisés de production
• Réaliser les différentes préparations nécessaires à la production
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des produits
• Respecter les recettes, méthodes de fabrication et calendriers de production
• Participer au développement et aux essais de nouveaux produits
• Effectuer le réapprovisionnement de son poste de travail
• Participer au suivi des matières premières et des besoins de production
• Maintenir les équipements et les espaces de travail propres et fonctionnels
• Respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec le Chef chocolatier et les autres membres de l’équipe

Profil recherché

• Expérience pertinente en chocolaterie ou en pâtisserie-chocolaterie
• Bonne maîtrise du travail du chocolat
• Connaissance des techniques de tempérage, moulage, enrobage et conditionnement
• Expérience en production professionnelle
• Expérience avec des équipements Selmi ou d’autres équipements professionnels de chocolaterie, un atout important
• Expérience avec des équipements semi-automatisés ou automatisés, un atout
• Bonne capacité à travailler avec précision dans un environnement de production
• Créativité et intérêt pour le développement de nouveaux produits
• Autonomie, organisation et souci du détail
• Bonne capacité à travailler en équipe
• À l’aise de travailler dans un espace de production visible par la clientèle
• Intérêt pour une opportunité à long terme et pour les possibilités d’évolution

Formation

• Diplôme en chocolaterie, pâtisserie, transformation alimentaire ou formation équivalente, un atout
• Une expérience professionnelle pertinente pourra être considérée en l’absence de diplôme spécialisé

Informations importantes

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein. Une période de formation à Granby est prévue avant l’ouverture du nouvel établissement à Saint-Bruno-de-Montarville.

Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.

L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.

Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.

Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.

Seules les candidatures retenues seront contactées.