Chef.fe pâtissier.ière exécutif.ve

Place aux Jeunes; Quebec; On-site; CAD 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une entreprise de pâtisserie locale à Québec recherche un superviseur de cuisine pour gérer les opérations et garantir la qualité des pâtisseries. Le candidat idéal doit avoir une expérience en pâtisserie artisanale et d'excellentes compétences en hygiène et en organisation. Ce poste offre 30 $/heure et nécessite une maîtrise du français et de l'anglais.

Qualifications

• Expérience dans une pâtisserie artisanale classique.
• Expertise en hygiène, salubrité et sécurité alimentaire.
• Excellentes compétences organisationnelles.

Responsibilities

• Superviser la cuisson et aider à l'embauche du personnel.
• Créer un menu de pâtisseries de classe mondiale.
• Gérer les stocks et assurer la propreté de la cuisine.

Skills

Hygiène et salubrité

Compétences en leadership

Compétences organisationnelles

Education

Diplôme supérieur ou DEP en pâtisserie

Job description

Responsabilités et gestion

Cuisson quotidienne, aide à l’embauche de personnel pour la haute saison, à la planification, à l'organisation, à la direction et au contrôle de toutes les activités en cuisine, en accord avec la propriétaire. Recrutement du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation des performances, gestion des conflits, en accord avec la propriétaire. Aider à contrôler les coûts d'exploitation, réduire les coûts et maintenir les stocks (gestion des inventaires, des fournitures, négociations avec les fournisseurs, etc.). Travailler en coordination avec la propriétaire et participer aux réunions du personnel et de la direction.

EXPLOITATION DE LA PÂTISSERIE

Aider à créer un menu de pâtisseries de classe mondiale qui évolue en fonction des préférences de nos clients au fil des saisons. Aider à confectionner des pâtisseries d'une qualité exceptionnelle. Superviser la gestion des stocks et toutes les commandes d'ingrédients, de fournitures de cuisine/nettoyage et de fournitures pour la boutique. Superviser toutes les activités de la cuisine (propreté des équipements, hygiène, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de fraîcheur des aliments, etc.). Effectuer une inspection quotidienne des zones de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité.

Qualifications et expérience

• Expérience dans une pâtisserie artisanale classique
• Expertise en hygiène et salubrité, en sécurité alimentaire et environnement de travail propre (préférence pour les candidats titulaires d'une certification HACCP ou similaire)
• Solides compétences en leadership et en gestion
• Excellentes compétences organisationnelles

Atouts

• Diplôme supérieur ou DEP en pâtisserie
• Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral
• Expérience dans la formation de personnel de cuisine lorsque nécessaire

Rémunération: 30$/heure

Date d'affichage : 15 septembre 2025

Date limite pour postuler : Aucune date limite

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