Chef(fe) de partie-FR

Groupe Nordik; Chelsea; On-site; CAD 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Avantages sociaux

Stationnement gratuit

Job summary

Groupe Nordik recrute un Chef(fe) de partie pour le Nordik Spa Village, sous la supervision du Sous-Chef exécutif. Vous assurerez la gestion quotidienne des cuisines, veillerez à la standardisation, à la sécurité et à la productivité de l’équipe, et contribuerez à la satisfaction client.

Le poste exige au moins 3 ans d’expérience en cuisine avec supervision, bilinguisme, et une accréditation en hygiène des aliments. Horaire 40 h/semaine avec avantages sociaux.

Qualifications

• Diplôme exigé en cuisine (DECP ou équivalent).
• Bilinguisme essentiel (anglais et français).
• Minimum 3 années d’expérience en tant que cuisinier avec supervision.
• Accréditation en hygiène et salubrité des aliments.
• Bonnes compétences en communication et organisation.

Responsibilities

• Respecter la standardisation des cuisines et implémenter quotidiennement.
• Veiller au déroulement des tâches selon les consignes (qualité, sécurité, procédures).
• Participer à l’élaboration des commandes et vérifier les réceptions.
• Vérifier l’état de l’équipement et la rotation des aliments.
• Superviser le montage des assiettes et le dressage selon les normes.
• Préparer sauces, potages et garnitures et cuisiner selon les directives.
• Maintenir l’hygiène et la salubrité en tout temps et communiquer les améliorations.

Skills

Bilinguisme anglais/français

Supervision d’équipe

Excellentes communications

Organisation et rigueur

Capacité à travailler sous pression

Education

Diplôme d’études professionnelles en cuisine

Diplôme en cuisine d’établissement ou équivalent

Job description

Sous la supervision du Sous-Chef exécutif, le/la Chef(fe) de partie se voit attribuer la responsabilité de la gestion organisationnelle quotidienne des cuisines, tout en assurant le respect de la standardisation, la planification des tâches, la sécurité et la productivité de son équipe. Travaillant conjointement avec les cuisiniers et les plongeurs, il/elle agit à titre de motivateur et de leader pour assurer le bon rendement des différentes cuisines et de leur maintien au niveau de l’hygiène et de la salubrité.

Ce que vous ferez

• Respecter une standardisation organisationnelle pour chacune des cuisines et assurer son implantation quotidiennement.
• Assurer le bon déroulement des tâches dans le respect des consignes quotidiennes et permanentes (constances, qualité, standardisation, procédures et sécurité).
• Participer à l’élaboration des commandes des produits et des aliments et vérifier ces commandes lors des réceptions. Communiquer toute inexactitude ou problématique.
• Vérifier l’état de l’équipement et des appareils sur une base régulière.
• Vérification quotidienne des frigos et gestion d’une rotation efficace des aliments.
• Vérifier que tous les produits sont identifiés et datés.
• Conserver une copie officielle à jour des menus, recettes et photographies des plats.
• Être présent et participer aux réunions de département.
• Communiquer les problèmes reliés aux tâches et soumettre des recommandations pour améliorer le rendement, la qualité ou autres mesures de performance ou de sécurité.
• Communiquer tout manque au niveau de l’équipement (matériel pour la cuisson, vaisselle, ustensiles, etc.).
• Effectuer la planification et la mise en place du plan de travail quotidien.
• Élaborer et préparer les sauces, potages et garnitures.
• Préparer les mets chauds et froids selon les directives.
• Superviser le montage des assiettes selon les normes et directives communiquées.
• Préparer, manipuler et cuire les aliments selon les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• Assurer un certain contrôle qualitatif et quantitatif de la production en cuisine.
• Établir une bonne communication et une synergie avec l’équipe entière.
• Assurer la satisfaction du client.
• Participer à la gestion des inventaires perpétuels et mensuels.

Profil recherché

• Diplôme d’étude professionnelles en cuisine ou diplôme en cuisine d’établissement ou équivalent.
• Bilinguisme essentiel (anglais et français), compte tenu que près de 75 % de notre client è le est anglophone.
• Minimum de 3 années d’expérience en tant que cuisinier;
• Expérience en supervision d’équipe.
• Accréditation en hygiène et salubrité des aliments.
• Excellentes compétences en communication.
• Posséder un très bon sens de l'organisation ainsi qu’une grande rigueur au travail.
• Capacité à travailler sous pression.
• Capacité de travailler debout pour de longues heures.

Conditions de travail

• Horaire : 40 heures semaine; horaire variable (soirs et fin de semaine). Les quarts de travail de soir et les week-ends sont obligatoires.
• Gamme complète d'avantages sociaux, stationnement gratuit et plusieurs autres bénéfices offerts!

Nordik Spa-Village

Pour ceux qui rêvent d’être ailleurs, le Nordik Spa Village est un havre de bien-être. Offrant le plus grand choix d’expériences dédiées au bien-être du corps et de l’esprit en Amérique du Nord, le Nordik Spa Village vous permet de renouer avec les éléments, les autres et vous-même. Il offre un refuge pour échapper à la vie moderne et offre la possibilité de donner à la vie un moment de répit.

Joignez-vous à nous!

Lorsque vous travaillez au Nordik Spa Village, vous ne faites pas que gagner un emploi, vous trouvez une famille. Nous sommes fiers que notre communauté soit l'une des plus chaleureuses et des plus accueillantes et nos invités l'apprécient vraiment. Nous mettons tout en œuvre pour offrir d'excellents soins à notre clientèle et assurons le bien-être de nos employés qui sont nos artisans.

Ce que nous sommes

Notre mission est de donner à nos invités un moment de répit en leur offrant un refuge, loin des pressions de la vie moderne, où ils peuvent redécouvrir leur propre bien-être et, par conséquent, vivre une vie plus heureuse et plus longue. Votre rôle en tant qu'artisan de notre Spa Village est de cultiver la paix. Ici, au Nordik Spa Village, nous formons une équipe passionnée et dévouée. Nous sommes toujours enthousiastes, serviables, consciencieux, discrets et surtout respectueux. Nous nous soucions profondément de chacun des invités et collègues artisans dans notre spa de bien-être.