Chef Exécutif

Aramark; Sherbrooke; On-site; CAD 80,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Trois semaines de vacances payées

Assurance maladie et dentaires

Régime de retraite autogéré

PAE et services d’aide

Égalité et diversité (ERG)

Job summary

Aramark, leader en services alimentaires, recherche un Chef exécutif(ve) pour piloter la vision culinaire et les opérations sur un campus universitaire majeur de la région de Québec. Vous dirigerez les équipes, développerez l’offre et garantirez les standards de sécurité et de qualité.

Vous serez responsable de la planification des menus, du contrôle des coûts et de l’optimisation des services, tout en promouvant des pratiques durables et une expérience client supérieure.

Qualifications

• 5 ans d’expérience dans un environnement de restauration ou de services alimentaires à grand volume.
• Le bilinguisme (français et anglais) constitue un atout.
• Bonne maîtrise de la suite Microsoft Office.
• Excellentes aptitudes en leadership.
• Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires.
• Diplôme en gestion des services alimentaires, en technologie de la diététique ou DEP en cuisine institutionnelle.

Responsibilities

• Superviser les opérations culinaires de plusieurs sites et assurer le respect des standards de qualité et d’excellence opérationnelle.
• Développer des menus innovants, équilibrés et adaptés aux besoins d’une clientèle diversifiée.
• Gérer la planification des menus, l’établissement des coûts et la stratégie de tarification.
• Assurer la gestion des achats, des inventaires, de la réception des marchandises et des activités de production alimentaire.
• Planifier, gérer et respecter les budgets d’exploitation.
• Contrôler les coûts de nourriture et de main-d’œuvre afin d’assurer une gestion efficace des ressources.
• Participer activement au développement d’initiatives culinaires durables et responsables.
• Encadrer, mobiliser et développer les compétences de l’équipe de cuisine.
• Identifier les besoins de formation et accompagner le développement des talents.
• Réaliser des présentations et démonstrations culinaires lors d’événements spéciaux.
• Garantir la production d’aliments de haute qualité dans un environnement à grand volume.
• Promouvoir une culture de santé et sécurité au travail où le bien‑être des employés est une priorité.
• Contribuer à l’amélioration continue des opérations et à tout autre projet connexe.

Skills

Leadership

Bilingue FR/EN

MS Office

Rigueur et méthode

Gestion et supervision

Education

Diplôme en gestion des services alimentaires

Technologie de la diététique

DEP en cuisine institutionnelle

MAPAQ hygiène et salubrité

Job description

Description de poste

Vous êtes un leader culinaire passionné, reconnu pour votre créativité, votre sens de l’organisation et votre capacité à mobiliser les équipes vers l’excellence? Joignez-vous à une organisation dynamique où vous aurez l’occasion d’influencer l’expérience alimentaire de milliers d’étudiants, employés et visiteurs chaque jour.

En tant que Chef exécutif(ve), vous serez responsable de la vision culinaire et de l’ensemble des opérations alimentaires de plusieurs points de service sur un important campus universitaire de la région de Québec. Vous jouerez un rôle clé dans le développement de l’offre alimentaire, l’optimisation des opérations et la promotion de pratiques durables, tout en assurant les plus hauts standards de qualité, de sécurité et de satisfaction client.

Responsabilités liées au poste

• Superviser les opérations culinaires de plusieurs sites et assurer le respect des standards de qualité et d’excellence opérationnelle.
• Développer des menus innovants, équilibrés et adaptés aux besoins d’une clientèle diversifiée.
• Gérer la planification des menus, l’établissement des coûts et la stratégie de tarification.
• Assurer la gestion des achats, des inventaires, de la réception des marchandises et des activités de production alimentaire.
• Planifier, gérer et respecter les budgets d’exploitation.
• Contrôler les coûts de nourriture et de main-d’œuvre afin d’assurer une gestion efficace des ressources.
• Participer activement au développement d’initiatives culinaires durables et responsables.
• Encadrer, mobiliser et développer les compétences de l’équipe de cuisine.
• Identifier les besoins de formation et accompagner le développement des talents.
• Réaliser des présentations et démonstrations culinaires lors d’événements spéciaux.
• Garantir la production d’aliments de haute qualité dans un environnement à grand volume.
• Promouvoir une culture de santé et sécurité au travail où le bien‑être des employés est une priorité.
• Contribuer à l’amélioration continue des opérations et à tout autre projet connexe.

Qualification

• 5 ans d’expérience dans un environnement de restauration ou de services alimentaires à grand volume
• Le bilinguisme (français et anglais) constitue un atout
• Bonne maîtrise de la suite Microsoft Office
• Excellentes aptitudes en leadership
• Faire preuve de rigueur et de méthode dans l’exécution des tâches quotidiennes
• Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires
• Diplôme en gestion des services alimentaires, en technologie de la diététique ou DEP en cuisine institutionnelle

Ce Que Nous Offrons

Du temps pour vous ressourcer: Dès votre embauche, profitez de trois semaines de vacances payées, en plus de trois journées personnelles/flexibles dédiées à votre bien‑être et à votre équilibre de vie.

Des avantages sociaux complets dès le premier jour: Aucune période d’attente! Bénéficiez d’une couverture complète incluant les soins dentaires, les médicaments sur ordonnance, les soins de la vue, la massothérapie et bien plus encore.

Une sécurité financière pour l’avenir: Participez à notre régime de retraite autogéré : pour chaque dollar que vous cotisez, Aramark contribue deux dollars, vous permettant de faire croître votre épargne‑retraite plus rapidement.

Du soutien pour votre bien‑être: Accédez au Programme d’aide aux employés (PAE) d’Aramark, offrant des ressources et du soutien confidentiels pour vous et votre famille lorsque vous en avez besoin.

Une culture inclusive et accueillante: Joignez‑vous à nos groupes de ressources pour les employés (ERG), qui favorisent la diversité, l’inclusion, le réseautage et le soutien mutuel.

Des avantages exclusifs: Profitez de rabais sur une variété de produits et services du quotidien afin de rendre la vie plus abordable.

Des occasions d’apprentissage continu: Développez vos compétences grâce à notre programme d’aide aux études et profitez de bourses offertes aux enfants des employés qui poursuivent des études postsecondaires.

Des possibilités d’avancement: Bénéficiez d’un plan de développement de carrière clair et d’occasions d’évolution adaptées à vos compétences, à vos intérêts et à vos ambitions professionnelles.

Un environnement de travail sain et sécuritaire: Chez Aramark, nous nous engageons à offrir à tous nos employés un milieu de travail sécuritaire, sain, positif et respectueux.

Au sujet d’Aramark

Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d’accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier.

Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte.

L’échelle salariale pour ce poste est de $80000,00 à $90000,00.