Chef Exécutif

Leadership & supervision : Inspirer, diriger et encadrer une équipe culinaire dynamique afin de maintenir des standards élevés de qualité et de présentation.

Développement des menus : Créer et mettre à jour régulièrement les menus en mettant en valeur les produits de saison, les tendances culinaires actuelles et les préférences des clients.

Gestion opérationnelle : Assurer le bon fonctionnement des cuisines tout en respectant les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire.

Gestion financière : Gérer le budget du département culinaire, contrôler les coûts alimentaires, optimiser les dépenses et maximiser la rentabilité.

Approvisionnement & relations fournisseurs : Sélectionner et négocier avec les fournisseurs afin de garantir des produits de haute qualité tout en respectant les contraintes budgétaires.

Événements et banquets : Collaborer avec l’équipe des ventes pour offrir des expériences culinaires mémorables lors de mariages, banquets et événements spéciaux.

Innovation culinaire : Se tenir informé des nouvelles tendances gastronomiques et intégrer des techniques modernes pour rehausser la réputation culinaire de l’établissement.

Relation client : Interagir avec les invités pour recueillir leurs commentaires, répondre à leurs préoccupations et garantir leur satisfaction.

Développement durable : Promouvoir des pratiques culinaires responsables, réduire les déchets et favoriser les producteurs locaux.

Minimum de 5 ans d’expérience à titre de Chef Exécutif ou dans un poste similaire de direction culinaire.

Compétences requises :

1. Solides compétences en gestion et en leadership d’équipe.
2. Excellentes aptitudes en communication et en résolution de problèmes.
3. Maîtrise des techniques culinaires, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et en cuisine ouverte.
5. Créativité et passion pour l’innovation gastronomique.
6. Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, incluant les fins de semaine et les jours fériés.

Avantages :

1. Salaire compétitif.
2. Stationnement gratuit et uniformes fournis.
3. Tarifs et rabais préférentiels.
4. Accès à une salle de sport sur place.
5. Environnement de travail collaboratif, stimulant et passionné.

Et bien plus encore!