Chef de Production Boulangerie – Qualité & Leadership

Boulangerie Ange; Montreal; Sur place; CAD 46 000 - 68 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Recettes et méthodes structurées

Équipe motivée et ambiance conviviale

Possibilités d'avancement

Formation à nos méthodes

Résumé du poste

La Boulangerie Ange recrute un Responsable de Production H/F en temps plein et permanent pour superviser le laboratoire et assurer la qualité des pains, viennoiseries et produits salés. Vous dirigerez l'équipe, gérerez les matières premières et veillerez à l’hygiène selon les normes internes.

Vous assurerez une organisation fluide, une production adaptée à l’affluence et un climat de travail positif, avec formation dès l’arrivée et possibilités d’évolution au sein du groupe Ange.

Qualifications

• Expérience significative en production boulangère/pâtissière ou cuisine.
• Maîtrise des procédés de cuisson et de préparation de produits salés et sucrés.
• Capacité à diriger et former une équipe.

Responsabilités

• Gérer la qualité des produits en laboratoire et le bon fonctionnement de l'aire de production.
• Organiser le travail de l'équipe de production et former les nouveaux employés.
• Gérer les commandes, réceptions et stockage des matières premières.
• Veiller à l'hygiène, à la propreté et au respect des normes de sécurité.
• Adapter la production selon l'achalandage et les besoins du magasin.

Connaissances

Cuisson et pâtisserie

Organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Leadership

Formation

Formation ou expérience en cuisine/restauration/pâtisserie

Description du poste

Notre boulangerie Ange recrute son :

RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F

Temps Plein / Permanent

Vos responsabilités principales :

En lien direct avec le responsable de magasin, vous êtes responsable de la qualité des produits qui sortent du laboratoire et du bon fonctionnement de l'aire de production :

Production et organisation

• Assurer la préparation, l'assemblage et la cuisson de nos pains, viennoiseries, tartes et produits salés (quiches, pizzas, sandwichs, salades, etc.)

• Veiller à la régularité des recettes, à la fraîcheur et à la présentation des produits en vitrine

• Adapter la production en fonction de l'achalandage et des besoins du magasin

Gestion d'équipe

• Organiser le travail de l'équipe de production (préparateurs, aides)

• Former les nouveaux employés aux méthodes Ange

• Assurer un bon climat de travail et une coordination fluide avec l'équipe de vente

Gestion des matières premières

• Gérer les commandes, les réceptions et l'entreposage des produits

• Contrôler les quantités produites, limiter les pertes et optimiser les stocks

Hygiène et entretien

• Veiller au bon entretien des aires de travail et du matériel, et au respect des normes internes de propreté et de sécurité

Profil recherché :

Formation ou expérience significative en cuisine, restauration ou production boulangère/pâtissière

• Maîtrise de la cuisson et de la préparation de produits sucrés et salés

• Sens de l'organisation, esprit d'équipe, autonomie

• Leadership naturel et désir d'aider les autres à progresser

Ce qu'on vous propose :

• Des recettes et méthodes structurées pour faciliter votre intégration

• Une équipe motivée, des outils modernes et une ambiance conviviale

• Des possibilités d'avancement au sein de l'entreprise

• Une formation à nos méthodes dès votre arrivée

Et l'organisation chez Ange, ça donne quoi ?
Afin de permettre une bonne rotation des plannings de chaque membre de l'équipe, vous alternez des prises de poste en ouverture, journée et fermeture en horaire continue.
Compte tenu des horaires et de l'accès à notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements.

Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ?
Vous voulez rejoindre notre équipe de choc ? Rencontrons-nous !

Et devenez un Ange, Gardien du bon ?

Réseau de plus de 310 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion… et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras.
Notre ambition est d’étendre significativement notre nombre de boutiques. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !

Depuis 2008, le réseau des boulangeries ANGE s'est hissé au 2ème rang de son secteur et le premier en franchise. Et nous ne comptons nous arrêter là !