Chef de Partie- Traiteur - Jour et Soir

Traiteur Bon Appétit; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Un traiteur événementiel haut de gamme à Montréal recherche un Chef de Partie motivé pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal devra avoir au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire et exceller dans diverses techniques culinaires. Vous serez responsable de la préparation de plats pour des événements, en respectant des normes de qualité élevées tout en travaillant sous pression. L'environnement de travail est dynamique et exige un sens aigu de l'organisation.

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef de partie ou similaire.
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire.
• Compétences en chaud, froid et pâtisserie un atout.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la mise en place des items de son poste.
• Exécuter les cuissons, assemblages et montages des plats pour événements.
• Maintenir l’ordre, la propreté et l’organisation de son poste de travail.

Skills

Techniques culinaires variées

Gestion des priorités

Capacité à travailler sous pression

Souci du détail

Job description

Offre d'emploi — Chef de Partie Traiteur

Bon Appétit Traiteur — Montréal

Bon Appétit Traiteur, l’un des principaux traiteurs événementiels haut de gamme à Montréal, est à la recherche d’un(e)Chef de Partiemotivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) pour rejoindre son équipe de production culinaire.

Horaire :

Poste à temps plein — principalement de jour, du lundi au vendredi (avec possibilité de soirs et week-ends lors d’événements majeurs)

Responsabilités principales :

• Assurer la préparation et la mise en place des items de son poste selon les fiches techniques et les standards de Bon Appétit Traiteur;
• Exécuter les cuissons, assemblages et montages des plats destinés aux événements;
• Veiller à la qualité, la fraîcheur, l’esthétique et la constance des produits livrés;
• Collaborer étroitement avec les sous-chefs et le chef de cuisine pour assurer le respect des délais de production;
• Maintenir l’ordre, la propreté et l’organisation de son poste de travail selon les normes d’hygiène et de salubrité (HACCP / MAPAQ);
• Participer activement à la préparation des commandes et à l'emballage pour les événements extérieurs;
• Être en mesure d'effectuer différentes tâches de production (entrées, plats principaux, garnitures, desserts, bouchées, etc.);
• Respecter les procédures internes et les standards de qualité élevés de l'entreprise;
• Proposer des idées d'amélioration ou d'optimisation des méthodes de travail;
• Former et encadrer au besoin les commis ou aides-cuisiniers affectés à son poste.

Profil recherché :

• Minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef de partie ou poste similaire (expérience en traiteur ou en événementiel un atout);
• Solides compétences en techniques culinaires variées (chaud, froid, pâtisserie un atout);
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités;
• Esprit d'équipe, autonomie et fiabilité;
• Bonne capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés;
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (certification MAPAQ un atout);
• Souci du détail et de la présentation des produits.

Profil recherché :

• Minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef de partie ou poste similaire (expérience en traiteur ou en événementiel un atout);
• Solides compétences en techniques culinaires variées (chaud, froid, pâtisserie un atout);
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités;
• Esprit d'équipe, autonomie et fiabilité;
• Bonne capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés;
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (certification MAPAQ un atout);
• Souci du détail et de la présentation des produits.