Chef de Partie - Bar George

Bar George; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Bar George, un restaurant moderne à Montréal, recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience en cuisine, une bonne compréhension des normes culinaires et la capacité de travailler sous pression. Ce rôle implique la préparation de plats britanniques revisités et la participation à un environnement de travail dynamique et créatif.

Benefits

Partage des gratifications

Abonnement à prix réduit à un centre de conditionnement physique

Rabais de 50 % sur les repas

Programme d'orientation des employés

Possibilités de formation et de développement

Accès aux prestations de soins de santé

Qualifications

• 3 ans ou plus d'expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu.
• Compréhension de la cuisine professionnelle et du maniement des couteaux.
• Capable de passer 100% du temps debout.

Responsibilities

• Exécuter les tâches déléguées par le sous-chef et le chef.
• Préparer quotidiennement les repas conformément aux normes.
• Nettoyer les zones de préparation des aliments et respecter les directives de sécurité.

Skills

Travail en équipe

Gestion du stress

Education

Diplôme culinaire

Job description

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Nous célébrons l'ancien d'une nouvelle manière au Bar George, un rendez-vous moderne situé dans la grande maison patrimoniale ayant appartenu à Sir George Stephen. En hommage aux racines de l'ancien résident, nos chefs cuisinent des plats britanniques classiques revisités et épicés de bizarreries québécoises, tandis que notre bar sert des boissons qui ont fait leurs preuves. La beauté et l'histoire de notre espace nous rendent humbles, mais nous combattons la formalité par l'excentricité, en accueillant le loufoque et le bizarre.

Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du service et ils honorent volontiers les demandes spéciales des clients.

Description de l'entreprise

Nous célébrons l'ancien d'une nouvelle manière au Bar George, un rendez-vous moderne situé dans la grande maison patrimoniale ayant appartenu à Sir George Stephen. En hommage aux racines de l'ancien résident, nos chefs cuisinent des plats britanniques classiques revisités et épicés de bizarreries québécoises, tandis que notre bar sert des boissons qui ont fait leurs preuves. La beauté et l'histoire de notre espace nous rendent humbles, mais nous combattons la formalité par l'excentricité, en accueillant le loufoque et le bizarre.

AVANTAGES SOCIAUX :

• Partage des gratifications
• Abonnement à prix réduit à un centre de conditionnement physique et au programme d'aide aux employés
• Rabais de 50 % sur les repas dans toutes les succursales d'O&B
• Programme d'orientation des employés
• Possibilités de formation et de développement
• Accès aux prestations de soins de santé, de soins dentaires et de soins de la vue avec une couverture améliorée de la santé mentale

Description du poste

Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du service et ils honorent volontiers les demandes spéciales des clients.

FONCTIONS DE L’EMPLOI :

• Exécuter les tâches déléguées par le sous-chef, le chef et/ou le directeur général.
• Préparer quotidiennement les repas du restaurant conformément aux normes O&B.
• Respecter les recettes, le contrôle des portions et les spécifications de présentation définies par le restaurant.
• Tenir à jour une liste des tâches à effectuer au poste de travail
• Suivre la méthode FIFO pour maximiser la fraîcheur des aliments.
• Participer à l'inventaire et au contrôle des denrées alimentaires
• Participer à la réception et à l'entreposage des produits livrés
• Nettoyer les zones de préparation des aliments, l'équipement, les ustensiles et respecter strictement les directives en matière d'assainissement, de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Respecter scrupuleusement les directives du SIMDUT et des fiches signalétiques.
• Autres tâches ou responsabilités assignées ou requises.

Qualifications

• 3 ans ou plus d'expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu
• Un diplôme culinaire est un atout.
• Compréhension de la cuisine professionnelle et du maniement des couteaux
• Capacité à recevoir des instructions et à travailler calmement et efficacement sous pression.
• Capable de passer 100% du temps debout

Informations complémentaires

Nous remercions tous les candidats de l'intérêt qu'ils portent à Oliver & Bonacini Hospitality ; toutefois, seuls les candidats qualifiés seront contactés pour poursuivre le processus de candidature.

L'engagement d'Oliver & Bonacini en matière de diversité :

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d'être justes et équitables, et de créer des environnements de travail où nos employés peuvent donner le meilleur d'eux-mêmes.