Chef de partie

Germain Hôtels; Quebec; On-site; CAD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Une entreprise hôtelière bien établie recherche un cuisinier pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine. Le candidat idéal maîtrisera les techniques culinaires de base et a une passion pour le service client, tout en ayant une expérience pertinente en restauration. Des possibilités d'avancement et divers avantages tels que des assurances collectives et l'accès à une salle d’entraînement sont offerts.

Benefits

Assurances collectives

Tarif membre d'équipe avantageux

Accès à la salle d’entraînement

Programme de référencement

Programme d'aide aux employés

Qualifications

• Trois à cinq ans d’expérience en restauration.
• Une année d’expérience dans le milieu hôtelier.
• Souci de la qualité et de l'efficacité du travail.

Responsibilities

• Planifier et préparer les opérations de cuisine.
• Contrôler la qualité des produits servis.
• Participer à l'élaboration des menus et à l'approvisionnement.

Skills

Techniques culinaires de base

Service à la clientèle

Travail en équipe

Education

Certification en hygiène et salubrité alimentaire

Job description

Le titulaire de ce poste, relevant du chef de cuisine, s'occupe principalement d'assurer le bon fonctionnement d'une ou plusieurs parties de la cuisine. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers sous sa charge.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
• Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
• Préparer, transformer et faire cuire les aliments;
• Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
• Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres;
• Contrôler et assurer la qualité des produits servis;
• Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
• S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;
• Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;
• Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
• Prendre l'invenéquisitions en temps et lieu.
• Effectuer les réquisitions en temps et lieu.

CE QUE NOUS OFFRONS

• Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps plein
• Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
• Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada
• Accès à la salle d’entraînement
• Programme de référencement
• Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiate

Veuillez noter que le masculin est utilisé dans l'objectif d'alléger le texte.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

• Trois ans à moins de cinq ans d’expérience pertinente en restauration
• Une année d’expérience dans le milieu hôtelier
• Connaissance des techniques culinaires de base
• Certification en hygiène et salubrité alimentaire
• Habileté à travailler en équipe
• Excellent sens du service à la clientèle
• Souci de la qualité et de l'efficacité du travail