Chef de cuisine

Le Manoir De Bigarré; Victoriaville; On-site; CAD 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un établissement de restauration à Victoriaville recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) par la gastronomie. Vous serez en charge de la gestion de l'équipe, de l'élaboration des menus et de la qualité des services alimentaires. Ce poste requiert une expérience de 3 à 5 ans en cuisine et en gestion, ainsi qu'une bonne maîtrise de la suite Office.

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en cuisine et en gestion d'équipe.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.

Responsibilities

• Recruter et former l'équipe de cuisine.
• Assurer la qualité du service alimentaire.
• Concevoir des menus cycliques.

Skills

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Capacité d'organisation

Tools

Suite Office (Word, Excel)

Job description

Vous êtes passionné(e) par la restauration et recherchez un milieu de travail stable et bien structuré? Ce poste est pour vous!

En tant que chef(fe) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l’élaboration des menus et la création de nouveaux plats. Vous serez responsable de la gestion de la production, de l’approvisionnement et du maintien de la qualité des produits et services alimentaires. Votre leadership et votre sens de l’organisation vous permettront d’atteindre les objectifs fixés.

Responsabilités

Gestion

• Recruter, former et encadrer l’équipe de cuisine.
• Favoriser la collaboration et maintenir un climat de travail positif.
• Assurer la qualité du service alimentaire et la satisfaction des résidents/clients.
• Planifier et effectuer les commandes de produits.
• Optimiser les coûts des denrées et de la main-d’œuvre.
• Gérer l’inventaire et contrôler les stocks.
• Veiller à la propreté des lieux et au respect des standards établis.

Production

• Concevoir des menus cycliques et définir les portions.
• Superviser la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité.
• Prévoir les besoins matériels et alimentaires pour assurer le bon déroulement des opérations.
• Organiser des plans de travail efficaces pour l’équipe.

Exigences

• Expérience pertinente de 3 à 5 ans en cuisine et en gestion d’équipe.
• Bonne maîtrise de la suite Office (Word, Excel, etc.).