CHEF CUISINIER(-IÈRE) - SECOND(E)

Restaurant Chez Lévêque; Montreal; On-site; CAD 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un restaurant de renom à Montréal recherche un(e) Chef cuisinier(-ère) second(e) pour superviser la cuisine et assurer la qualité du service. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de cuisine et une passion pour la cuisine française. Des compétences en leadership et en organisation sont essentielles pour inspirer l'équipe et garantir la satisfaction des clients.

Benefits

Assurances collectives payées à 50% par l’employeur

Opportunités de développement professionnel

Horaires flexibles

Qualifications

• Minimum 5 ans d’expérience en gestion de cuisine.
• Expérience en cuisine française, notamment avec des recettes classiques (atout).

Responsibilities

• Superviser toutes les activités de la cuisine.
• Élaborer les menus selon les besoins.
• Gérer les ressources matérielles : inventaires, approvisionnements.

Skills

Gestion de cuisine

Travail en équipe

Organisation

Flexibilité

Education

CAP ou équivalent

Certification MAPAQ

Job description

Chez Lévêque est une véritable institution de Montréal qui propose les grands classiques qui ont fait sa réputation : bisque de homard, soupe de poisson, bouillabaisse, boudin, terrine, saumon et truite fumée, abats réputés, plateau de fruits de mer, huîtres variées choisies chez nos producteurs locaux. Depuis 1972, le restaurant offre une cuisine authentique de brasserie française où la tradition est respectée tout en s’adaptant aux goûts d’aujourd’hui et aux idées créatives de notre équipe.

Poste recherché

Chez Lévêque recherche un(e) Chef cuisinier(-ère) second(e), relevant du chef exécutif. La personne titulaire de ce poste est co-responsable de la cuisine, responsable de planifier, organiser et contrôler les activités pour assurer la qualité et le rendement du service, tout en inspirant l’équipe et en garantissant la satisfaction de la clientèle. Des tâches de gestion s’ajoutent aux responsabilités culinaires.

Principales tâches

1. Superviser toutes les activités de la cuisine : préparation, cuisson, hygiène, manipulation des aliments, respect des normes de qualité et de fraîcheur, hygiène, etc.
2. Élaborer les menus selon les besoins
3. Aider à effectuer les commandes
4. Mobiliser et guider les ressources humaines : formation, répartition du travail, horaires, évaluation, gestion des conflits
5. Gérer les ressources matérielles : inventaires, approvisionnements
6. Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine
7. Veiller à la sécurité des employés et à la conformité aux normes d’hygiène, salubrité, santé et sécurité
8. Assurer la continuité des opérations en votre absence
9. Effectuer toute autre tâche connexe

Compétences et profil recherchés

1. Minimum 5 ans d’expérience en gestion de cuisine
2. Certification MAPAQ
3. Expérience en cuisine française, notamment avec des recettes classiques (atout)
4. Formation en cuisine, CAP ou équivalent
5. Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation, discrétion, rigueur, souci du détail, flexibilité et ouverture d’esprit

Salaire et avantages

Salaire : entre 28$/h et 30$/h selon expérience, avec possibilité de bonus de rendement.

Avantages sociaux : assurances collectives payées à 50% par l’employeur, opportunités de développement professionnel et d’avancement, horaires flexibles.

Informations complémentaires

Date d’entrée en poste : immédiate

Lieu de travail : Montréal

Les candidatures, comprenant le CV, doivent être envoyées avant le 30 mai 2025 à :

CHEZ LÉVÊQUE, 1030 Laurier Ouest, [phone], Courriel : [e-mail]

Seules les personnes retenues seront contactées pour une entrevue.