1er Cuisinier - Campement minier (Fly-in/fly-out)

Dexterra Group; Montreal; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

A leading company in the hospitality sector is seeking a First Cook to join their team in remote camps. The role involves preparing meals, ensuring quality standards, and managing kitchen operations. Candidates should have a diploma in hospitality and at least three years of kitchen experience. The position offers competitive pay, benefits, and opportunities for internal advancement.

Benefits

Travel allowances

Accommodation and meals provided

Collective insurance

Paid flights

Opportunities for internal advancement

Qualifications

• Minimum 3 years of experience in a kitchen.
• Experience in remote camps is an asset.

Responsibilities

• Prepare meals for workers including breakfast, lunch, and dinner.
• Ensure food preparation meets quality standards.
• Manage food storage and inventory.

Skills

Leadership

Time Management

Customer Service

Team Spirit

Adaptability

Education

Diplôme en hôtellerie

Job description

Description de l'entreprise

Certifiée comme Great Place to Work, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX: DXT) avec une présence étendue à travers l'Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos employés plus qu'un simple emploi - nous proposons des opportunités dans une culture qui valorise la stabilité, la diversité, l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance, l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, nos entreprises, initialement indépendantes, se consacrent à servir les clients nord-américains en créant et gérant des environnements essentiels à notre économie et nos communautés locales. Nous sommes fiers de cela. Un travail important, des gens marquants.

Description du poste

Localisation : Mine Nunavik, Nunavut, Fermont, Sept-Îles et Abitibi

Langue : Français ou Anglais

Rotation : 21-21, 21-14 ou 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 10 à 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires après 8 heures payées à temps et demi.

Départ : Plusieurs aéroports (Montréal, Mirabel, Québec, Val d'Or, Mont-Joli, etc.)

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier pour rejoindre notre équipe dès que possible.

Relevant directement du chef exécutif, le premier cuisinier supervisera et réalisera la production des repas pour les travailleurs. Il doit s’assurer de la préparation conforme au menu, du suivi, et que la nourriture respecte les standards de qualité. Le candidat doit savoir travailler sous pression, gérer son temps efficacement, faire preuve de leadership et avoir une attitude positive.

Les responsabilités incluent, mais ne se limitent pas à :

• Préparer les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, souper);
• Préparer les accompagnements chauds;
• Assurer la conformité des préparations aux standards de qualité;
• Prendre et enregistrer les températures des aliments;
• Participer au nettoyage et à la propreté de la cuisine et des espaces de service;
• Gérer l'entreposage et la rotation des aliments;
• Respecter les règles de sécurité, signaler tout incident;
• Réaliser les inventaires mensuels;
• Commander la nourriture selon les besoins;
• Effectuer toute autre tâche requise.

Qualifications et exigences

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou formation équivalente;
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine;
• Expérience dans des camps ou régions isolées est un atout;
• Certifications MAPAQ (manipulateur ou gestionnaire) un plus;
• Capacité à travailler sous pression, gérer son temps, respecter la sécurité, faire preuve de leadership, être poli et positif;
• Bon sens du service client, esprit d'équipe, adaptabilité, enthousiasme pour les défis.

Informations supplémentaires

• Équipe dynamique;
• Indemnités de déplacement;
• Logement et nourriture fournis;
• Assurance collective (selon contrat);
• Vol payé;
• Opportunités d'évolution interne.

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, valorise l'égalité d’accès à l’emploi, la diversité et l’inclusion. Nous considérons tous les candidats qualifiés, sans distinction de race, religion, sexe, orientation sexuelle, identité de genre, origine, âge, handicap, statut de vétéran ou autochtone. Des aménagements pour l’invalidité sont possibles sur demande.