Supervisor De Produção - Cozinha Industrial

Cumbuca Boa; Rio Branco; Presencial; BRL 200.000 - 250.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma foodtech em crescimento busca um Supervisor de Cozinha Industrial no Acre, Brasil. O profissional será responsável pela produção de refeições em larga escala, liderando uma equipe e garantindo a qualidade dos alimentos. É necessário ter formação em Nutrição, Gastronomia ou Engenharia de Alimentos e pelo menos 3 anos de experiência na função. A vaga oferece um ambiente dinâmico e oportunidades de crescimento em um setor inovador que prioriza a saúde e a qualidade na alimentação.

Serviços

Ambiente de trabalho colaborativo

Oportunidades de crescimento profissional

Alimentação no local

Qualificações

• Formação técnica ou superior em áreas relacionadas é essencial.
• Experiência mínima de 3 anos em cozinhas industriais ou atuando como Supervisor.
• Conhecimento de normas de segurança dos alimentos e BPMs são diferenciais.

Responsabilidades

• Supervisionar a produção de refeições em grande escala.
• Garantir a qualidade e segurança dos alimentos na cozinha.
• Liderar e desenvolver a equipe de cozinha de maneira eficaz.
• Elaborar relatórios operacionais e otimizar processos continuamente.
• Interagir com áreas internas para garantir a satisfação do cliente.

Conhecimentos

Técnicas de cocção em larga escala

Gestão de equipe

Resolução de problemas

Comunicação eficaz

Organização

Formação académica

Formação técnica ou superior em Nutrição, Gastronomia, Engenharia de Alimentos

Descrição da oferta de emprego

A Cumbuca Boa

A Cumbuca Boa é uma foodtech brasileira com crescimento exponencial e o propósito de entrar na casa das pessoas com uma comida gostosa, saudável e muito prática.

Sobre a Cumbuca Boa

A falta de tempo sempre foi considerada inimiga da alimentação saudável. Quem nunca precisou recorrer a fast-food por dispor de apenas alguns minutos para almoçar?

Para nós da Cumbuca Boa, 7 minutos é tempo de sobra para preparar refeições saborosas e saudáveis! A Cumbuca Boa nasceu para democratizar o acesso à uma alimentação de qualidade, e que ao mesmo tempo atenda os desafios da vida moderna.

A empresa tem como propósito revitalizar a imagem da comida instantânea, proporcionando refeições ultra rápidas e com a qualidade de comida feita em casa.

Nossa missão é encantar nossos clientes todos os dias através de uma alimentação deliciosa, saudável e prática.

Por que trabalhar na Cumbuca Boa?

Na nossa Cumbuca, os principais ingredientes são amor e carinho.

Gostamos de propor o bem aos outros, seja através da nossa comida, seja através da nossa forma de trabalhar.

Na nossa Cumbuca, cabe qualidade. Procuramos fazer as coisas bem-feitas

Na nossa Cumbuca, cabe diversidade. Nossa cultura é inclusiva

Na nossa Cumbuca, cabe proatividade. Gostamos de gente que faz.

Na nossa Cumbuca, cabe criatividade. Novas ideias são sempre bem-vindas.

Na nossa Cumbuca, cabe cooperação. Cultivamos um ambiente onde todos constroem juntos.

Na nossa Cumbuca, cabe ambição. Não temos limite para crescer.

Na nossa Cumbuca, cabem todos os sonhos do mundo.

Se você sonha com um mundo mais saudável, vem sonhar com a gente!

Descrição da Vaga

Encontre uma empresa jovem, com um ambiente aberto, dinâmico e sempre orientado à satisfação de nossos clientes. Estamos em uma fase de crescimento e expansão, com um modelo testado e aprovado por milhares de clientes!

Para potencializar o nosso apetite de crescimento, precisamos de uma pessoa que tenha experiência em operações de produção industrial de alimentação ou refeições.

O Supervisor de Cozinha Industrial é o responsável técnico e operacional pela produção de refeições em grande escala, coordenando toda a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões sanitários e a eficiência dos processos. Atua na liderança da operação, suporte à gestão nutricional e execução de melhorias contínuas.

Responsabilidades Principais

1. Gestão Operacional da Cozinha

Planejar, organizar e supervisionar todas as etapas de produção de refeições (pré-preparo, preparo, cocção, porcionamento e distribuição).

Garantir o cumprimento do plano de produção definido pela área de PCP.

Organizar o fluxo operacional, dimensionar recursos e assegurar a produtividade do time.

Acompanhar o uso e conservação de equipamentos e utensílios industriais.

2. Qualidade e Segurança dos Alimentos

Garantir a aplicação das Boas Práticas de Manipulação (BPM), POPs e normas da vigilância sanitária.

Acompanhar e validar registros de temperatura, higienização, rastreabilidade, controle de pragas e manejo de resíduos.

Implementar ações preventivas e corretivas para evitar desvios de qualidade.

Dar suporte em auditorias internas e externas (qualidade, certificações, cliente).

3. Gestão de Pessoas

Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes).

Realizar distribuição de tarefas, escalas, treinamentos e avaliações de desempenho.

Monitorar disciplina, engajamento, boas práticas e postura profissional da equipe.

Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho seguro e colaborativo.

4. Controle e Indicadores Operacionais

Supervisionar estoques, validade, consumo e desperdício, garantindo a correta utilização dos insumos.

Avaliar rendimento por ficha técnica e contribuir com o controle de custos.

Elaborar relatórios operacionais e propor melhorias contínuas para otimização de processos.

Assegurar o cumprimento das metas de qualidade, segurança e produtividade.

5. Relacionamento com Áreas Internas e Cliente

Interagir com Nutrição, Qualidade, Suprimentos e Segurança do Trabalho.

Apoiar o atendimento ao cliente interno e responder a demandas operacionais.

Requisitos da Vaga

Formação técnica ou superior em Nutrição, Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Cozinha Industrial ou áreas correlatas.

Cursos de Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos (diferencial).

Experiência mínima de 3 anos comprovada como Chef de Cozinha, Supervisor de Cozinha Industrial ou Líder de Cozinha.

Vivência em produção de refeições de grande volume (cozinha industrial, UAN, cozinha central, SND).

Competências Técnicas

Domínio de técnicas de cocção e preparação em larga escala.

Conhecimento de BPM, POPs, APPCC e legislação sanitária.

Gestão de equipe e operação sob pressão.

Competências Comportamentais

Liderança forte e inspiradora.

Organização, disciplina e foco em resultados.

Capacidade de comunicação e resolução de problemas.

Perfil pró-ativo e orientado à qualidade.

Condições da Vaga

Horário: Turno 1 – 06:00 às 14:00 de segunda a sexta e aos sábados alternados.

Regime

CLT.

Local

Estamos localizados no bairro Vila Cordeiro, São Paulo, a 10 minutos andando das estações de metrô Brooklin e Campo Belo.

Política de Proteção de Dados

Os dados que você informar no formulário do processo seletivo são confidenciais e estão armazenados em ambiente seguro, nós adotamos medidas técnicas e administrativas aptas para proteger os seus dados.

Para exercer os seus direitos sobre os seus dados pessoais, como acesso aos dados, confirmação de tratamento, correção dos dados, anonimização, bloqueio ou eliminação e outros direitos com a Cumbuca Boa, entre em contato com a gente através do administraçã Para saber mais sobre como tratamos os dados pessoais, acesse nossa Política de Privacidade.