SUPERVISOR DE A&B | QUALITY HOTEL BLUMENAU

Atlantica Hospitality International; Blumenau; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de hotelaria está em busca de um Supervisor de Alimentos e Bebidas para garantir operações de restaurante e eventos. O candidato ideal terá experiência anterior em supervisão e habilidades em liderança, além de formação em áreas relacionadas. O trabalho se dará no Brasil, em Blumenau, e oferece uma oportunidade de fazer parte de uma equipe diversa, comprometida com a excelência no atendimento.

Qualificações

• Experiência com supervisão de alimentos e bebidas.
• Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira.
• Cursos em atendimento, liderança ou segurança alimentar.

Responsabilidades

• Liderar a equipe de A&B nas operações do restaurante e eventos.
• Garantir a experiência do hóspede em todas as refeições.
• Controlar estoques e garantir segurança alimentar.

Conhecimentos

Supervisão de alimentos e bebidas

Liderança

Trabalho em equipe

Gestão de custos

Formação académica

Superior Completo ou Técnico em Hotelaria, Gastronomia ou Administração

Ferramentas

Sistemas de gestão hoteleira

Descrição da oferta de emprego

Job type: Full-time employee Full-time employee

Você é apaixonado por gastronomia, gosta de liderar equipes e curte o ritmo dinâmico da hotelaria? Então essa vaga pode ser a sua!

🌟 O que você vai fazer por aqui:

• Ser o maestro das operações de restaurante, bar, room service e eventos
• Garantir que cada hóspede tenha uma experiência incrível do café da manhã ao jantar
• Liderar, treinar e motivar a equipe de A&B com aquele toque de excelência
• Cuidar dos estoques, pedidos e recebimentos com olhar atento
• Manter tudo nos conformes com as normas de segurança e higiene
• Participar da criação de cardápios e sugestões especiais
• Monitorar resultados e pensar em melhorias que encantem ainda mais nossos clientes

🎯 O que buscamos em você:

• Experiência com supervisão de alimentos e bebidas (hotéis, resorts ou restaurantes são um plus!)
• Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento
• Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros
• Assessorar direção no recrutamento, fazer entrevistas com candidatos, formação, avaliação, demissão e outras decisões relativas ao seu pessoal
• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias para o departamento
• Controlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitados
• Controlar planilha de custos diariamente A&B
• Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os mesmos Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes
• Fazer a distribuição de tarefas para a equipe e auxiliar na execução dos serviços operacionais em todos os PDVs
• Fazer os lançamentos no sistema sempre que necessário
• Garantir a segurança alimentar do departamento
• Ler log book e direcionar a solução dos problemas apontados
• Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário Participar de reunioes de departamento
• Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário
• Participar na elaboração de cardápios
• Preparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradores
• Realizar plantões operacionais
• Responder juntamente com o Gerente Geral pelos itens de auditoria do grupo Atlantica no que tange ao restaurante
• Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área
• Rever fichas técnicas e propor alteração de cardápios quando necessário
• Supervisionar todas as atividades do departamento de A&B, garantindo a perfeita execução dos serviços Treinar e orientar os colaboradores

🎓 Qualificações Desejadas

• Formação: Superior Completo ou Técnico em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas afins.
• Experiência: Vivência anterior em supervisão de alimentos e bebidas, especialmente em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte.
• Tecnologia: Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira e ferramentas de controle de estoque.
• Cursos complementares: Treinamentos em atendimento, liderança, segurança alimentar ou gestão de pessoas agregam bastante.

Superior Completo ou Técnico Experiência na Função: 2 anos de experiência na Funçã

Já pensou em fazer parte desta missão?

Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.

Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar.

Vamos juntos nessa? Confira nossas vagas. :)

Lembre-se: nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial vagasahi.gupy.io. Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos.