Supervisor Açougue

Grupo TOP; Penha; On-site; BRL 67,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Convênio Farmácia

Convênio Compras Lojas

Seguro Vida

Premiação por metas

Vaga Disponível para PCD's

Job summary

GTOP, atuando como grupo varejista com marcas de destaque, busca profissional para atuar como supervisor do açougue. O papel envolve liderar a equipe, orientar atividades de cortes, pesagens, precificações e embalagens, assegurando a qualidade dos produtos e o atendimento ao cliente.

O candidato ideal tem experiência no açougue, forte gestão de pessoas, disponibilidade para treinar a equipe e manter padrões de higiene e segurança, com foco em metas de desempenho e melhoria contínua.

Qualifications

• Experiência na área de Açougue
• Capacidade de gerir equipes e escalas
• Conhecimentos de desossa, cortes especiais e montagem de balcões

Responsibilities

• Supervisionar rotinas do Açougue e orientar a equipe
• Elaborar escalas de trabalho, horas extras e folgas
• Controlar cortes, pesagens, precificações, reposições e embalagens
• Gerenciar compras e estoques, analisar histórico de vendas e sazonalidades
• Garantir higiene, segurança e padrões de qualidade
• Conduzir treinamentos e feedbacks para desenvolvimento da equipe
• Participar de inventários e zelar pela organização do balcão de produtos

Skills

Liderança de equipe

Gestão de pessoas

Treinamento e desenvolvimento

Education

Ensino médio completo

Ensino superior completo ou cursando

Job description

Sobre nós

O GTOP é composto pelas marcas Rede TOP, ObenCard e Preceiro Atacadista. Com administração multifamiliar, o grupo possui 22 lojas da Rede TOP e 5 Preceiro Atacadista, totalizando cerca de 2.000 colaboradores, 300 checkouts e 35.000 m² de área de vendas.

RESPONSABILIDADES DO CARGO

Responsável pela supervisão, organização, controle e acompanhamento das rotinas do Açougue, orientando e esclarecendo dúvidas da equipe, elaborando e controlando escalas de trabalho, horas extras e folgas, definindo prioridades e necessidades referente as atividades de cortes, pesagens, precificações, reposições e embalagens, padronizando procedimentos, visando a maximização da eficiência operacional, qualidade dos produtos e serviços, seguindo regras, manual de boas práticas, normas de higiene, segurança, padrões e metas estabelecidas, bem como realizar atendimento e vendas aos clientes.

ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS

• Assegurar uma experiência de compra positiva ao cliente através do atendimento às suas necessidades, surpreendendo e orientando sobre a variedade dos produtos oferecidos, bem como fazendo sugestões de vendas;
• Assegurar, promover e potencializar as metas de vendas, através de um planejamento sobre o mix de produtos, definindo cronograma de produção e exposição dos produtos mais atrativos e diferenciados, bem como manter relacionamento cordial com o cliente;
• Assegurar a redução das perdas e quebras do açougue, orientando, acompanhando e controlando a equipe e ações do dia a dia, definindo e padronizando procedimentos operacionais, bem como supervisionar e realizar manipulação adequada da carne e seu armazenamento;
• Assegurar a gestão dos pedidos de compras de mercadorias para o setor, analisando e administrando estoques, bem como seu histórico de vendas, sazonalidades, promoções específicas, realizando a programação com a devida antecedência, garantindo suprimento e abastecimento, sem faltas, perdas e rupturas;
• Organizar e acondicionar as sobras de ossos, gorduras, sebo na caixa coletora para venda à fábrica de ossos;
• Assegurar que o balcão de produtos esteja sempre abastecido, precificado, organizado e limpo, orientando, controlando e acompanhando as rotinas diárias;
• Assegurar o recebimento de mercadorias, bem como organizar, orientar e/ou armazenar nas câmaras de congelamento e resfriamento, seguindo normas de higiene, segurança e padrões pré-estabelecidos;
• Garantir a gestão de pessoas no que se refere a escalas de folgas, banco de horas, férias e demais demandas relativas à jornada de trabalho, através do acompanhamento dos relatórios gerenciais encaminhados pelo setor de Adm Pessoal e também com orientação aos colaboradores;
• Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks constantes, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais;
• Participar dos inventários periódicos do setor e garantir a veracidade das informações;
• Realizar treinamentos e orientações constantes a equipe;

requisitos

• Manter a equipe unida e engajada diante de suas diferenças e dificuldades diárias
• Manter balcão atraente, chamativo e com a melhor exposição possível
• Gerenciar, evitar e controlar perdas e rupturas, entendendo o contexto e momento da loja, sazonalidade, localização.

informações adicionais:

• Experiência (na área) Açougue
• Formação acadêmica desejável: Ensino superior completo ou cursando
• Formação acadêmica mínima: Ensino médio completo
• Conhecimentos específicos: processos de desossa de carnes, técnicas de cortes especiais, conhecimento de montagem de balcões, manipulação de alimentos, análises de vendas, margens, perdas e controle de produção
• Idade: Acima de 18 anos

Benefícios:

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Convenio Compras Lojas
• Seguro Vida
• Premiação por metas
• Vaga Disponível para PCD's