R&D Innovation Chef

Kraft Heinz; São Paulo; On-site; BRL 180,000 - 320,000; Full time

Job summary

Kraft Heinz busca um líder de inovação culinária para acelerar o desenvolvimento de receitas, protótipos e conceitos da área CCX em SP. Colaborará com equipes de Produto, Marketing, Insights e Manufatura para transformar oportunidades em lançamentos comerciais.

O profissional deve ter visão estratégica, forte domínio da ciência sensorial e capacidade de traduzir VOC em soluções práticas, mantendo padrões de qualidade em toda a cadeia de desenvolvimento.

Qualifications

• Formação culinária reconhecida, com especialização valorizada.
• Mínimo de 5 anos em foodservice professional, hotelaria ou cozinhas comerciais.
• Mínimo de 5 anos em ambientes corporativos de P&D ou inovação de alimentos.
• Experiência comprovada na liderança de projetos de inovação culinária, do conceito à comercialização.
• Inglês avançado (escrito e falado).

Responsibilities

• Desenvolver rapidamente receitas, protótipos e conceitos culinários por meio de experimentação iterativa.
• Liderar o desenvolvimento de protótipos, do conceito à validação, com avaliações sensoriais e insights do consumidor.
• Aplicar experiência culinária para balancear desejo do consumidor, viabilidade técnica e comercial.
• Estabelecer e manter padrões culinários, benchmarks sensoriais e objetivos de receitas.
• Documentar receitas, playbooks culinários e melhores práticas para consistência entre Unidades de Negócio.
• Atuar como SME culinário para as categorias atribuídas.

Skills

Liderança de projetos

Transformar insights em recomendações

Inglês avançado

Tendências alimentares

Education

Formação culinária reconhecida

Job description

Objetivo Geral da Função

Esta posição existe para acelerar a inovação centrada no consumidor, transformando oportunidades de negócio, insights do consumidor e tendências culinárias em soluções e produtos inovadores. Como parte da equipe de Consumer & Culinary eXperience (CCX) dentro de P&D Internacional, o profissional combinará experiência culinária, conhecimento do consumidor e colaboração técnica para desenvolver protótipos, estabelecer padrões culinários e conduzir conceitos desde a oportunidade inicial até a comercialização.

Objetivo Geral da Função

Esta posição existe para acelerar a inovação centrada no consumidor, transformando oportunidades de negócio, insights do consumidor e tendências culinárias em soluções e produtos inovadores. Como parte da equipe de Consumer & Culinary eXperience (CCX) dentro de P&D Internacional, o profissional combinará experiência culinária, conhecimento do consumidor e colaboração técnica para desenvolver protótipos, estabelecer padrões culinários e conduzir conceitos desde a oportunidade inicial até a comercialização.

Atuará em estreita colaboração com as áreas de Consumer Experience, Consumer Insights, Desenvolvimento de Produtos, Desenvolvimento de Processos, Marketing, Qualidade, Embalagens e Manufatura, garantindo que cada produto proporcione uma experiência superior ao consumidor e contribua para o crescimento de longo prazo da Kraft Heinz.

Responsabilidades

• Desenvolver rapidamente receitas, protótipos e conceitos culinários por meio de experimentação iterativa, buscando alcançar o sabor, a textura, o aroma e a aparência preferidos pelos consumidores.
• Liderar o desenvolvimento de protótipos, do conceito à validação, utilizando avaliações sensoriais, insights do consumidor e necessidades do negócio para embasar as recomendações.
• Aplicar experiência culinária para equilibrar o desejo do consumidor, a viabilidade técnica e a viabilidade comercial.
• Estabelecer, validar e manter padrões culinários, benchmarks sensoriais e objetivos de receitas para categorias estratégicas.
• Desenvolver e manter a documentação de receitas, playbooks culinários e melhores práticas para garantir a consistência entre as diferentes Unidades de Negócio.
• Atuar como especialista no assunto (SME) culinário para as categorias atribuídas.
• Trabalhar em conjunto com as áreas de Desenvolvimento de Produto, Engenharia de Processos, Embalagens, Qualidade e Manufatura para transformar a intenção culinária em produtos robustos e viáveis para produção.
• Apoiar testes na fábrica, atividades de scale-up e lançamentos comerciais, garantindo a manutenção da qualidade culinária durante todo o processo de desenvolvimento.
• Identificar desafios técnicos antecipadamente e colaborar com equipes multifuncionais para desenvolver soluções práticas.
• Analisar o feedback dos consumidores, dados sensoriais, desempenho dos produtos e aprendizados pós-lançamento para identificar oportunidades de melhoria contínua.
• Investigar as causas raiz que afetam o desempenho dos produtos e recomendar soluções culinárias que melhorem a experiência do consumidor.
• Transformar a Voz do Consumidor (VOC), pesquisas com consumidores, cultura alimentar, tendências de mercado e novas tendências de sabores em oportunidades concretas de inovação.
• Identificar alimentos de referência, ocasiões de consumo, territórios de sabor e plataformas culinárias que possam inspirar futuras inovações.
• Desenvolver conceitos relevantes para o consumidor que fortaleçam o pipeline de inovação e o crescimento das categorias.
• Conectar insights dos mercados locais à estratégia culinária global para maximizar o impacto no negócio.
• Comunicar narrativas culinárias e recomendações de inovação de forma clara e convincente para stakeholders seniores, conectando as necessidades do consumidor a oportunidades comerciais.
• Representar a Kraft Heinz Atuar como embaixador culinário em colaboração com equipes internas, clientes e parceiros estratégicos externos.
• Acompanhar e desenvolver chefs juniores, contribuindo para o fortalecimento da rede culinária global da Kraft Heinz.

Requisitos

• Formação culinária em uma instituição reconhecida de gastronomia ou hotelaria.
• Mínimo de 5 anos de experiência em foodservice profissional, hotelaria ou cozinhas comerciais.
• Mínimo de 5 anos de experiência em ambientes corporativos de P&D ou inovação de alimentos.
• Experiência comprovada na liderança de projetos de inovação culinária, do conceito à comercialização.
• Sólido conhecimento em ciência sensorial, desenvolvimento de receitas, prototipagem culinária e otimização de produtos.
• Experiência de trabalho com equipes multifuncionais, incluindo Desenvolvimento de Produtos, Marketing, Consumer Insights e Manufatura.
• Capacidade de transformar insights complexos do consumidor em recomendações culinárias claras e acionáveis.
• Paixão por tendências alimentares, comportamento do consumidor e inovação culinária
• Inglês avançado (escrito e falado)

Location(s)

São Paulo - Eldorado

Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes.