Pizzaiolo

380 Padaria e Confeitaria; Campinas; Presencial; BRL 25 000 - 36 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Transporte

Refeição na Empresa

Vale Alimentação

Resumo da oferta

380 Padaria e Confeitaria contrata uma pizzaiolo(a) para preparar massas, modelar e montar pizzas, operando fornos a lenha e convencionais, com foco em textura e sabor conforme padrões de receita. O trabalho exige atenção à higiene, processos BPF e boa organização do fluxo de produção.

É necessário ensino médio completo, mínimo de 1 ano de experiência e disponibilidade para horários noturnos e fins de semana.

Qualificações

• Experiência mínima de 1 ano como pizzaiolo.
• Conhecimento de técnicas de preparo de massas, fermentação natural e cocção.
• Habilidade manual para modelagem e montagem precisa de pizzas.
• Disposição para atuar em horários noturnos e finais de semana.

Responsabilidades

• Preparar massas de pizza conforme técnicas de fermentação.
• Abrir e modelar massas com precisão para uniformidade.
• Montar pizzas conforme receitas, respeitando quantidades e sabores.
• Operar fornos convencionais e a lenha com controle de tempo e temperatura.
• Manter higiene conforme BPF e legislação sanitária vigente.
• Organizar e reabastecer estoques no fluxo de produção.

Conhecimentos

Massas de pizza

Fermentação natural

Montagem de pizzas

Habilidade manual

Trabalho sob pressão

Trabalho em equipe

Boa comunicação

Formação académica

Ensino médio completo

Ferramentas

Forno a lenha

Descrição da oferta de emprego

Preparar massas de pizza conforme técnicas específicas de fermentação, sova e descanso. Abrir e modelar massas com precisão para garantir uniformidade e textura ideal. Realizar o pré-preparo de ingredientes frescos, incluindo picagem, tempero e organização em estações de trabalho. Montar pizzas conforme padrões de receita, respeitando quantidades, disposição e combinações de sabores. Operar fornos convencionais e a lenha para cocção adequada, controlando tempo, temperatura e ponto de queima. Manter rigorosa higiene na área de produção, cumprindo normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislação sanitária vigente. Organizar e reabastecer estoques de insumos no fluxo contínuo de produção..

Ensino Médio completo ou equivalente. Experiência comprovada mínima de 1 ano como pizzaiolo em estabelecimentos comerciais. Conhecimento prático de técnicas de preparo de massas, fermentação natural e cocção em forno. Habilidade manual apurada para modelagem e montagem precisa de pizzas. Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente dinâmico e em equipe multidisciplinar. Disposição para atuar em horários noturnos e finais de semana. Boa comunicação verbal e postura profissional orientada à qualidade e ao atendimento interno..

Idiomas: Português. Carga Horária: 44 Horas/Sem. Dias: 6D X 1D. Experiência exigida: Com Experiência.

Benefícios

• Vale Transporte + Refeição na Empresa + Vale Alimentação