Página da Vaga | TÉCNICO DE NUTRIÇÃO

Hospital Municipal de Parelheiros “Josanias Castanha Braga”; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma instituição de saúde local em São Paulo está em busca de um profissional para supervisionar as atividades da unidade de nutrição e dietética. O candidato selecionado será responsável por elaborar cardápios, orientar colaboradores sobre práticas de higiene e garantir a qualidade dos alimentos. Formação técnica completa em nutrição é exigida, e o trabalho ocorre em escala 6x1 das 06h às 14h20. A empresa promove a inclusão e igualdade de oportunidades entre os colaboradores.

Qualificações

• Ensino Médio Técnico completo em Nutrição.

Responsabilidades

• Supervisionar as atividades da unidade de nutrição e dietética.
• Orientar colaboradores com rotinas diárias e normas de higiene.
• Elaborar cardápios e responder pelo planejamento de insumos.
• Controlar a qualidade e quantidade de gêneros alimentícios.
• Zelar pela manutenção das condições higiênicas do local.

Formação académica

Ensino Médio Técnico completo em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Workplace: São Paulo - SP São Paulo - SP

Job type: Full-time employee Full-time employee

Supervisionar e orientar as atividades operacionais na Unidade de Nutrição e Dietética, orientar os colaboradores quanto as rotinas diárias, higiene pessoal, do ambiente, de utensílios e de manipulação segura; elaborar os cardápios para colaboradores e pacientes; responder pelo planejamento e compra dos insumos alimentares necessários para a confecção das refeições.

Responsibilities

• Participar da elaboração e preparação do cardápio, analisando as formulações nutricionais, quantidades e qualidade dos produtos;
• Planejar e definir a quantidade de gêneros alimentícios necessários, de acordo com o cardápio preestabelecido, verificando as sobras e adequando-as para minimizar custo e desperdício;
• Orientar e supervisionar os serviços nas áreas de cocção dos gêneros alimentícios, de acordo com o cardápio do dia, conforme previsto no Manual de Boas Práticas da Produção.;
• Realizar o abastecimento de hortifrutigranjeiros conforme a periodicidade de entrega do pedido, verificando sazonalidade de produtos;
• Controlar a qualidade e a quantidade de gêneros alimentícios recebidos, através de medições de temperatura, data de validade e aspecto do gênero, conforme estabelecido no Manual de Boas Práticas da Produção;
• Orientar os colaboradores quanto ao cumprimento das normas e procedimentos internos e externos, acompanhando o bom cumprimento das atividades e boa conduta nos postos de trabalho;
• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
• Verificar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios, de acordo com os critério e procedimentos internos estabelecido;
• Manter o controle do recebimento e da produção de alimentos relacionados à temperatura, armazenamento, montagens e distribuição, seguindo os Procedimentos Operacionais Padrão;
• Acompanhar os recebimentos dos produtos entregues na Unidade de Nutrição e Dietética, verificando a qualidade dos mesmos;
• Efetuar a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle de produtos, a fim de cumprir os regulamentos do Hospital e da Vigilância Sanitária;
• Zelar pela ordem e manutenção de boas condições higiênicas do local e instalações relacionadas com o serviço de alimentação, orientando e supervisionando o pessoal auxiliar, providenciando recursos adequados, para assegurar refeição segura;
• Realizar visitas técnicas a fornecedores, a fim de conhecer os produtos e suas características, qualificando -os para compra;
• Executar outras tarefas correlatas a critério do superior imediato.

Qualifications

• Ensino Médio Técnico completo em Nutrição;

Schedule

Escala 6x1 das 06h às 14h20

Equal Opportunity Statement

Nossa missão é promover uma cultura de inclusão da diversidade que capacita nossos colaboradores a contribuir com seu melhor. Todos os candidatos qualificados serão considerados para as vagas, sem distinção de etnia, religião, orientação sexual, identidade e/ou expressão de gênero, idade, raça, nacionalidade ou deficiência. A SPDM é uma empregadora de igualdade de oportunidades de emprego para todas as pessoas que assim atendam os requisitos mínimos.