Gerente Senior de Buffet

D2S Consultoria; Maringá; Presencial; BRL 120.000 - 160.000; Tempo parcial

Resumo da oferta

Uma empresa de consultoria em eventos em Maringá está buscando um Gerente Senior de Buffet para coordenar a execução de eventos de alto nível. O candidato ideal deve ter formação em Gastronomia ou áreas correlatas, além de experiência em gestão de eventos, habilidades de negociação e forte atuação em gestão de pessoas. A posição oferece um contrato como prestador de serviço e benefícios como plano de saúde e comissão sobre vendas.

Serviços

Plano de saúde com coparticipação

Comissão sobre vendas dos eventos

Ajuda combustível

Qualificações

• Experiência comprovada em gestão de buffets ou eventos de alto padrão.
• Domínio em ferramentas de controle de estoque.
• Conhecimento de normas sanitárias e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Coordenar o planejamento e execução de eventos sociais e corporativos.
• Supervisionar a equipe garantindo padrão de qualidade.
• Gerenciar fornecedores e controlar custos operacionais.

Conhecimentos

Gestão de eventos

Negociação com fornecedores

Gestão de pessoas

Execução de pratos clássicos

Formação académica

Formação em Gastronomia, Hotelaria ou Administração

Técnico em Gastronomia - Gestão de Alimentos e Bebidas

Ferramentas

Planilhas de custos

Ferramentas de gestão de eventos

Descrição da oferta de emprego

Gerente Senior de Buffet

• Coordenar o planejamento e execução de eventos sociais e corporativos de alto nível (casamentos, formaturas, lançamentos, recepções VIP).
• Supervisionar a equipe de cozinha, atendimento, logística e montagem, assegurando padrão de qualidade e cumprimento de prazos.
• Realizar reuniões com clientes para entender expectativas, preferências e necessidades específicas.
• Desenvolver cardápios personalizados em parceria com chefs e sommeliers, alinhados ao perfil do evento.
• Gerenciar fornecedores de insumos, bebidas, decoração e equipamentos, negociando prazos e condições.
• Controlar custos operacionais, margem de lucro e indicadores de performance (satisfação do cliente, tempo de serviço, desperdício).
• Garantir conformidade com normas sanitárias, segurança alimentar e regulamentações locais.
• Liderar treinamentos e capacitações da equipe para manter padrão de excelência e atendimento personalizado.
• Resolver imprevistos com agilidade e discrição, mantendo a experiência do cliente impecável.

Requisitos

• Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada em gestão de buffets ou eventos de alto padrão.
• Domínio de ferramentas de gestão de eventos, planilhas de custos e controle de estoque.
• Habilidade em negociação com fornecedores e gestão de contratos.
• Experiência com gestão de buffet e eventos de alto padrão.
• Forte atuação com gestão de pessoas.
• Conhecimento de execução de pratos clássicos da alta gastronomia.
• Escolaridade mínima: Técnico/Profissionalizante - GASTRONOMIA - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS - Concluído - Obrigatório.

Detalhes do Cargo

• Tipo de Contrato: Prestador de serviço (PJ)
• Benefícios: Plano de saude com coparticipação
• Comissão sobre vendas dos eventos
• Pagamento de extras dos eventos
• Ajuda combustível