Gerente de Restaurante

Vaganet; Recife; On-site; BRL 180,000 - 240,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale Transporte

Totalpass para saúde e bem-estar

Telemedicina para você e família

Capacitações e treinamentos contínuos

Oportunidades de promoção interna

Job summary

Grupo D&M está buscando liderar a unidade com excelência operacional, garantindo experiências gastronômicas memoráveis alinhadas aos valores do grupo. A posição envolve gerir pessoas e processos com senso de dono para sustentar o crescimento acelerado e a rentabilidade da operação.

As responsabilidades incluem liderar a operação diária, treinar equipes, analisar indicadores e assegurar conformidade com normas sanitárias, com atuação especial no atendimento a clientes VIP e resolução de conflitos.

Qualifications

• Experiência anterior em gestão de operações de gastronomia.
• Habilidade em liderar equipes e otimizar resultados com foco no cliente.
• Conhecimento profundo de normas sanitárias (ANVISA) e boas práticas.

Responsibilities

• Gerir a operação diária garantindo o padrão de qualidade e hospitalidade do grupo.
• Liderar, treinar e motivar a equipe, promovendo colaboração e alta performance.
• Analisar indicadores financeiros e implementar planos de ação para otimizar resultados e reduzir custos.
• Garantir manutenção preventiva da unidade e cumprimento das normas sanitárias.
• Atuar na resolução de problemas críticos e no atendimento personalizado a clientes VIP ou em situações de conflito.

Skills

Gestão Financeira

Gestão de Pessoas

Liderança

Análise de KPIs

Conhecimento ANVISA

Education

Curso superior em Gestão de Negócios ou Gastronomia

Tools

ERP

PDV

Job description

Missão do cargo

Liderar a unidade com excelência operacional e foco no cliente, garantindo a entrega de experiências gastronômicas memoráveis alinhadas aos valores do Grupo D&M. O objetivo é gerir pessoas e processos com senso de dono para sustentar o crescimento acelerado e a rentabilidade da operação.

Responsabilidades

• Gerir a operação diária garantindo o padrão de qualidade e hospitalidade do grupo
• Liderar, treinar e motivar a equipe, promovendo um ambiente de colaboração e alta performance
• Analisar indicadores financeiros e implementar planos de ação para otimizar resultados e reduzir custos
• Garantir a manutenção preventiva da unidade e o cumprimento rigoroso das normas sanitárias
• Atuar na resolução de problemas críticos e no atendimento personalizado a clientes VIP ou em situações de conflito

Indicadores de sucesso

• Faturamento e alcance de metas de vendas (ROI)
• NPS (Satisfação do Cliente) e tempo médio de atendimento
• Gestão de CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e desperdícios
• Turnover e clima organizacional da equipe da unidade
• Conformidade em auditorias de qualidade e segurança alimentar

Requisitos obrigatórios

• Gestão Financeira (DRE, Fluxo de Caixa e CMV)
• Gestão de Pessoas e Liderança de Equipes Operacionais
• Conhecimento profundo em Vigilância Sanitária e Boas Práticas (ANVISA)

Diferenciais

• Experiência em culinária asiática ou italiana (foco do grupo)
• Conhecimento em softwares de gestão (ERP) e PDV
• Pós-graduação em Gestão de Negócios ou Gastronomia
• Inglês intermediário para atendimento a turistas
• Treinamento de equipes de alta performance

Competências comportamentais

• Liderança Inspiradora (troca o 'eu' pelo 'nós')
• Senso de Dono (age como se fosse sua casa)
• Resiliência e Postura Profissional sob pressão
• Foco inabalável na Experiência do Cliente
• Comunicação Clara e Transparente
• Orientação para Resultados e Metas

Benefícios

• Vale Transporte para facilitar seu dia a dia
• Totalpass para sua saúde e bem-estar
• Telemedicina para você e sua família
• Capacitações e Treinamentos contínuos
• Oportunidades de Promoção Interna e PDI

Oportunidades de desenvolvimento

• Desenvolvimento de liderança para o futuro do grupo
• Domínio na gestão de indicadores financeiros e operacionais de gastronomia
• Aprendizado prático com gestores que são referência no mercado
• Capacidade de gerir expansão e novas unidades em ritmo acelerado
• Aprimoramento em hospitalidade e excelência no serviço ao cliente

Informações da vaga

• Tipo de contrato: permanent
• Jornada: full-time