Gerente de Restaurante

TTRH; Bombinhas; Presencial; BRL 300.000 - 400.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa no setor gastronômico em Bombinhas está recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço com salgados, forneria e bar. O candidato ideal deve ter experiência em gestão de restaurantes e habilidades analíticas. As responsabilidades incluem supervisionar a equipe, planejar escalas e controlar custos. A contratação é em regime de tempo integral e o salário é competitivo, com foco na qualidade do atendimento ao cliente.

Qualificações

• Experiência comprovada na gestão de restaurantes ou operações gastronômicas de médio/grande porte.
• Bom nível de comunicação e liderança.
• Capacidade analítica para interpretar relatórios financeiros.

Responsabilidades

• Supervisionar todas as áreas do restaurante.
• Planejar escalas e folgas da equipe conforme sazonalidade.
• Controlar custos, estoques e indicadores operacionais.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança.

Conhecimentos

Experiência em gestão de restaurantes

Liderança sólida

Capacidade analítica

Organização

Formação académica

Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria

Ferramentas

Excel

Ferramentas de gestão (ERP, PDV)

Descrição da oferta de emprego

📌 Vaga: Gerente de Restaurante

📍 Local: Bombinhas/SC – Bairro Morrinhos 📄 Regime: CLT 📆 Escala: 6x1 (inclui finais de semana e feriados conforme sazonalidade)

Estamos recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço gastronômico completo, que reúne hamburgueria, forneria e bar, com capacidade para até 300 pessoas. A operação possui forte sazonalidade, com grande movimento no verão e equipe mais enxuta ao longo do ano.

O profissional será responsável por garantir excelência no atendimento, eficiência nos processos e uma experiência memorável ao cliente.

🎯 Responsabilidades

• Supervisionar todas as áreas do restaurante: salão, cozinha, copa e delivery;
• Planejar escalas, folgas e dimensionamento da equipe conforme sazonalidade;
• Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores (CMV, ticket médio, produtividade);
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade;
• Apoiar na definição de estratégias comerciais e ações promocionais;
• Realizar reuniões, feedbacks e acompanhamento dos líderes de cada setor;
• Implementar e monitorar métodos de gestão (OKRs, checklists, metas semanais);
• Participar de processos de seleção, integração e treinamentos da equipe.

✅ Requisitos

• Experiência comprovada na gestão de restaurantes, bares ou operações gastronômicas de médio/grande porte;
• Liderança sólida e boa comunicação;
• Capacidade analítica para interpretar relatórios e indicadores operacionais/financeiros;
• Perfil organizado, proativo e orientado a resultados.

🌟 Diferenciais

• Conhecimento em Excel e ferramentas de gestão (ERP, PDV);
• Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria.

🔎 Perfil buscado

Profissional com liderança participativa, foco em desenvolvimento de pessoas, organização operacional e entrega de resultados consistentes. É essencial ter equilíbrio emocional, responsabilidade e forte orientação à qualidade.

Características

Tipo de Contratação

Tempo integral

Salário

Competitivo