GERENTE DE A&B l RESTAURANTE EM NATAL/RN

ELO SOLUÇÕES EM RH; Natal; Presencial; BRL 300.000 - 400.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de recrutamento está em busca de um gerente de A&B responsável por supervisionar as operações de alimentação e bebidas, incluindo a gestão de equipes e o controle de custos. O profissional deve ter habilidades de liderança, organização, comunicação e conhecimento em gestão financeira. Além disso, será necessário participar da elaboração de cardápios e assegurar a satisfação dos clientes. A vaga está localizada em Natal, Rio Grande do Norte.

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar atividades relacionadas à cozinha e salão.
• Liderar, treinar e avaliar a equipe de A&B.
• Participar da elaboração e aprovação de cardápios.
• Monitorar e controlar custos de alimentos e bebidas.
• Controlar o estoque e evitar desperdícios.
• Assegurar a qualidade do atendimento ao cliente.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Comunicação

Gestão Financeira

Conhecimento Técnico

Visão Estratégica

Descrição da oferta de emprego

Um gerente de A&B (Alimentos e Bebidas) é o profissional responsável por supervisionar e coordenar todas as operações relacionadas aos serviços de alimentação e bebidas em um estabelecimento, como restaurantes, hotéis ou eventos. Suas funções incluem desde o planejamento de cardápios e controle de custos até a gestão de equipes e garantia da satisfação do cliente. ;

Principais Responsabilidades

• Gestão Operacional: Supervisionar e coordenar todas as atividades relacionadas à cozinha, salão, bar e demais áreas de serviço. ;
• Gestão de Equipe: Liderar, treinar e avaliar a equipe de A&B, garantindo um bom desempenho e motivação. ;
• Gestão de Cardápios: Participar da elaboração e aprovação de cardápios, definindo preços, fichas técnicas e apresentação dos pratos. ;
• Controle de Custos: Monitorar e controlar os custos de alimentos, bebidas e demais insumos, buscando a eficiência e a lucratividade. ;
• Gestão de Estoque: Controlar o estoque de produtos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento adequado. ;
• Atendimento ao Cliente: Assegurar a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes, buscando superar suas expectativas. ;

Habilidades e Competências

• Liderança: Capacidade de liderar, motivar e desenvolver equipes.
• Organização: Habilidade para planejar, organizar e coordenar diversas atividades simultaneamente.
• Comunicação: Capacidade de se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, fornecedores e clientes.
• Gestão Financeira: Conhecimento em gestão de custos, orçamentos e controle financeiro.
• Conhecimento Técnico: Familiaridade com técnicas culinárias, bebidas, normas de higiene e segurança alimentar.
• Visão Estratégica: Capacidade de analisar o mercado, identificar oportunidades e desenvolver estratégias para o crescimento do negócio. ;