Cozinheiro chefe (Holambra -SP)

Meraki Gestao De Pessoas Limitada; Mogi Mirim; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gestão de pessoas em Mogi Mirim, SP, busca um Encarregado de Cozinha para supervisionar a equipe, gerenciar o estoque e desenvolver o cardápio. O candidato ideal terá experiência prévia em gestão de cozinha e será responsável por garantir a qualidade dos alimentos, a eficiência operacional e a conformidade com normas de segurança alimentar. A posição é de Período Integral e requer habilidades de comunicação e treinamento de equipe.

Qualificações

• Experiência em supervisão de cozinha e gestão de equipe.
• Conhecimento em segurança alimentar e higiene.
• Capacidade de treinamentos em técnicas culinárias.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a excelência dos pratos.
• Gestionar o estoque de ingredientes e receber mercadorias.
• Planejar e desenvolver o cardápio considerando sazonalidade.

Conhecimentos

Supervisão de equipe

Planejamento de cardápio

Treinamento de equipe

Controle de qualidade

Comunicação

Descrição da oferta de emprego

• Supervisionar a equipe de cozinha, delegando tarefas e garantindo a excelência dos pratos e receitas; Gerenciar o estoque de ingredientes, fazer pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias.
• Supervisionar uma equipe de cozinha;
• Planejar e desenvolver o cardápio, considerando sazonalidade e tendências de mercado;
• Controlar a qualidade dos alimentos preparados e apresentados;
• Monitorar a eficiência operacional e buscar melhorias contínuas;
• Treinar e desenvolver uma equipe em técnicas culinárias e procedimentos internos da cozinha;
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene;
• Realizar auditorias regulares para garantir padrões de qualidade;
• Criar e documentar receitas padrões do Rancho;
• Controlar e registrar o inventário de ingredientes e utensílios;
• Promover treinamentos para a equipe sobre técnicas para pré-preparos e preparos de alimentos;
• Estabelecer um ambiente de comunicação aberto, facilitando a resolução de conflitos;
• Analisar e responder ao feedback dos clientes;
• Certifique-se de que a cozinha esteja sempre limpa e organizada;
• Ajustar rapidamente o cardápio e os processos operacionais;
• Trabalhar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar as expectativas e melhorar a experiência do cliente;
• Outras atividades pertinentes à função.
• Local de trabalho: Mogi Mirim, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Nível hierárquico: Encarregado