COZINHEIRO

Hospital Estadual de Diadema - SPDM Afiliadas; Diadema; Presencial; BRL 28 000 - 39 000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Hospital Estadual de Diadema, por meio da SPDM Afiliadas, oferece vaga de cozinheiro em tempo integral para preparação de refeições de colaboradores e pacientes, seguindo cardápios estabelecidos pela nutricionista, com foco em segurança alimentar e bem-estar.

O profissional planeja o cardápio, coordena a equipe, verifica tempos e temperaturas, coleta amostras e prepara carnes conforme necessidade, além de manter equipamentos higienizados e cumprir treinamentos de vigilância sanitária.

Qualificações

• Desejável cursos de preparação de alimentos ou culinária hospitalar.
• Experiência anterior na função é desejável.
• Escala de trabalho das 12h às 20h20, 6 por 1.

Responsabilidades

• Planejar e preparar os componentes do cardápio, conforme dieta e geral.
• Coordenar auxiliares de cozinha na pré-preparação.
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante processamento e distribuição.
• Coletar amostras de todas as preparações.
• Pré-preparar as carnes recebidas e temperar.
• Manusear, higienizar e conservar equipamentos de cozinha (fogões, fornos, fritadeiras, batedeira).
• Preparar a opção do prato principal e repor as preparações durante a distribuição.
• Controlar, com a nutricionista de produção, os per capita de todos alimentos preparados.
• Participar de treinamentos sobre normas da Vigilância Sanitária.
• Desenvolver outras atividades conforme necessidade.

Conhecimentos

Planejamento de cozinha

Coordenação de equipe

Boa comunicação

Vigilância sanitária

Formação académica

Cursos de preparação de alimentos

Ferramentas

Fogões

Forno industrial

Fritadeiras

Batedeira

Descrição da oferta de emprego

Job type: Full-time employee Full-time employee

Preparar refeições servidas para colaboradors e pacientes do hospital, conforme cardápios elaborados pela Nutricionista, com o objetivo de oferecer uma refeição com segurança alimentar, além de contribuir para o reestabelecimento dos pacientes e manutenção da saúde e bem estar dos colaboradores.

• Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio tanto da dieta quanto da geral;
• Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo;
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição dos mesmos;
• Coletar amostras de todas as preparações;
• Pré-preparar as carnes que são recebidas em peças e temperar;
• Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, tais como: fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador bifes, batedeira e equipamentos afins
• Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;
• Controlar, em conjunto com a nutricionista de produção, os per capitais de todos alimentos preparados e distribuídos;
• Participar de treinamentos promovidos pela chefia, visando obter conhecimentos sobre as normas da Vigilância Sanitária.
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.
• Desejável cursos de preparação de alimentos e ou culinária hospitalar;
• Desejável experiência na função;
• Das 12hàs 20h20 - escala 6 por 1

A SPDM - Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina é uma Associação civil sem fins lucrativos, de natureza filantrópica, reconhecida de utilidade pública federal, estadual e no município de sua sede, respectivamente pelos decretos nos. 57.925, de 04/03/1966, 40.103 de 17/05/1962 e 8.911, de 30/07/1970.

A diretriz primordial da Associação é sua inserção no sistema de saúde direcionada ao tratamento, prevenção de doenças e à promoção da saúde primária, secundária e terciária, estreitando laços com a comunidade local e reafirmando seu compromisso social de atender a todos, sem discriminação.

Com o crescimento Institucional, a SPDM vem expandindo sua área de atuação com projetos, em desenvolvimento, na área da Assistência Social e na área Educacional. Toda essa gama de atividades consolida, cada vez mais, a SPDM como uma instituição filantrópica de grande porte, que busca a sustentabilidade econômica, social e ambiental.

Assim, a SPDM contribui de forma efetiva para a melhoria contínua dos serviços prestados pelo Sistema Único de Saúde do Brasil, visando principalmente garantir a universalidade e as oportunidades de acesso à saúde, necessárias ao desenvolvimento humano e social do cidadão.

Nosso compromisso é promover uma cultura de inclusão da diversidade, que capacita nossos colaboradores a contribuir com o seu melhor. Todos os candidatos qualificados serão considerados para as vagas, sem distinção de etnia, religião, orientação sexual, identidade e/ou expressão de gênero, idade, raça, nacionalidade ou deficiência.

A SPDM é uma empregadora de igualdade de oportunidades de emprego para todas as pessoas que assim atendam os requisitos mínimos.

Valorizamos o compartilhamento de ideias, o desenvolvimento de uma cultura de trabalho em equipe, respeito a diversidade e inclusão.

MISSÃO

Atuar com excelência na atenção à saúde sem preconceito, distinção ou classificação dos cidadãos.

VISÃO

Ser reconhecida como organização filantrópica brasileira em saúde de maior abrangência e competência.

- Capacitação

-Confiabilidade

-Equidade

-Humanização

-Qualidade

-Sustentabilidade ecológica, econômica e social

-Tradição

O Hospital Estadual de Diadema acredita que consideração e respeito entre as pessoas são fundamentais para um ambiente de confiança na Instituição e que a valorização do capital Humano é primordial para o sucesso de suas atividades.

Formamos uma equipe pró-ativa, ética, talentosa e interessada em se desenvolver e comprometida com a Missão, Visão e Valores da instituição que prima pela excelência na saúde pública.