Coordenador de Cozinha Industrial

Psrc; Diadema; Presencial; BRL 120.000 - 160.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Diadema, SP, busca um Coordenador de Cozinha para liderar a produção diária, garantindo a qualidade e segurança alimentar. O candidato ideal deve ter formação técnica em Nutrição e experiência em cozinhas industriais. Ter conhecimento em BPF e boas práticas sanitárias é essencial. Oferecemos um regime de contratação CLT e benefícios, incluindo vale alimentação e participação nos lucros.

Serviços

Vale Alimentação

Participação nos Lucros Semestral

Prêmio Variável Trismestral

Refeição na Empresa

Vale Transporte

Seguro de Vida

Plano de Carreira

Bonificação sobre Vendas

Qualificações

• Registro ativo no CRN é necessário.
• Experiência em cozinha industrial ou produção de refeições em grande escala.
• Conhecimento em legislação sanitária e controle de qualidade.

Responsabilidades

• Liderar e supervisionar a produção diária da cozinha industrial.
• Coordenar e orientar a equipe de produção.
• Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Controlar tempo, temperatura, rendimento e perdas durante o processo produtivo.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Comunicação

Excel Intermediário

Proatividade

Formação académica

Formação técnica em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Coordenador

Lugar de trabalho: Diadema, SP

Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT

Jornada: Período Integral

Salário: À combinar

Horário: Segunda à Sexta das 06h às 15h48

Benefícios

• Vale Alimentação: R$ 290,00
• Participação nos Lucros Semestral
• Prêmio Variável Trismestral
• Refeição na Empresa
• Vale Transporte
• Seguro de Vida
• Plano de Carreira
• Bonificação sobre Vendas

Responsabilidades

• Liderar e supervisionar a produção diária da cozinha industrial, garantindo cumprimento de cardápios, padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Coordenar e orientar a equipe de produção, distribuindo atividades e acompanhando desempenho.
• Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), POPs e normas da Vigilância Sanitária.
• Acompanhar o pré-preparo, preparo, porcionamento, armazenamento e distribuição das refeições.
• Controlar tempo, temperatura, rendimento e perdas durante o processo produtivo.
• Realizar controle de qualidade das preparações e do produto final.
• Apoiar o controle de estoque, validade, recebimento e armazenamento de insumos.
• Treinar a equipe quanto a procedimentos operacionais, higiene, manipulação e segurança dos alimentos.
• Preencher registros de produção, controles sanitários e relatórios operacionais.
• Apoiar a melhoria contínua dos processos, visando eficiência e redução de desperdícios.

Requisitos

• Formação técnica em Nutrição ou Nutrição, com registro ativo no CRN.
• Experiência em cozinha industrial ou produção de refeições em grande escala.
• Vivência em liderança ou coordenação de equipes operacionais.
• Conhecimento em legislação sanitária, BPF e controle de qualidade.
• Organização, proatividade e boa comunicação.
• Excel Intermediário

Diferenciais

• Experiência em empresas de refeições coletivas.
• Conhecimento em fichas técnicas, controle de custos e rendimento.
• Experiência com auditorias internas ou externas.

Perfil Comportamental

• Liderança, responsabilidade e tomada de decisão.
• Atenção aos detalhes e foco em qualidade.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e com prazos.
• Comprometimento com resultados e trabalho em equipe.