COORDENADOR CHEFF GASTRONOMICO

Eurochem/Fertilizantes Tocantins; Rio Quente; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor de turismo em Rio Quente busca um profissional com Ensino Superior em Gastronomia ou áreas afins. As responsabilidades incluem desenvolver estratégias gastronômicas e supervisionar a operação de serviços. O candidato ideal possui conhecimento em A&B e boas práticas de manipulação de alimentos. A empresa oferece um salário compatível com o mercado e diversos benefícios como plano de saúde, refeitório e acesso ao Hot Park.

Serviços

Salário compatível com o mercado

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Seguro de Vida

PPR Semestral e Anual

Wellhub

Campanhas de Imunização

Refeitório no local

Auxílio Babá/Reembolso Creche

Acesso ao Hot Park

Qualificações

• Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins.
• Pacote Office Intermediário.
• Conhecimento técnico em operações de A&B, controle de custos e gestão de bares e restaurantes.

Responsabilidades

• Participar do desenvolvimento de estratégias gastronômicas alinhadas ao hotel.
• Criar ações de atração e fidelização de clientes.
• Analisar indicadores de desempenho e propor ações para melhoria contínua.
• Supervisionar serviços de atendimento e operação.

Conhecimentos

Pacote Office Intermediário

Boas práticas de manipulação de alimentos

Conhecimento técnico em operações de A&B

Habilidade com sistemas de gestão hoteleira

Formação académica

Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins

Ferramentas

Sistemas de gestão hoteleira (PMS, ERP, POS)

Descrição da oferta de emprego

Job description

Bons ventos trouxeram seu talento até nós...

Somos a Aviva, uma empresa feita por pessoas e para pessoas. Detentora do Rio Quente Resorts, Costa do Sauípee Hot Park, grandes destinos turísticos do Brasil.

Nosso propósito é fazer famílias felizes. Oferecemos mais do que hospedagem, mas sim, momentos únicos de lazer e entretenimento total que ficarão na memória de todos, pela vida inteira.

Aqui na Aviva servimos com paixão pelas pessoas, por isso, estamos sempre em busca de talentos, que estão sempre em constante desenvolvimento, possuam mente aberta, superem obstáculos e contribuam com novas ideias.

Main responsibilities

Participar do desenvolvimento de estratégias e políticas gastronômicas, alinhadas ao posicionamento do hotel e às metas de rentabilidade.

Criar e implementar ações de atração e fidelização de clientes nos bares, restaurantes e pontos de venda do empreendimento.

Analisar indicadores de desempenho (vendas, CMV, Prime Cost, margem de contribuição), propondo planos de ação para correção de desvios e melhoria contínua.

Aprovar requisições de compras e monitorar o controle de estoques e suprimentos, assegurando o abastecimento e a otimização de custos operacionais.

Acompanhar e controlar resultados financeiros, contábeis e de custos de pessoal, com base em relatórios gerenciais e indicadores de performance KPI’s.

Supervisionar os serviços de atendimento e operação, garantindo a satisfação dos hóspedes e a aderência aos padrões de qualidade da marca.

Assegurar a aplicação das normas de segurança alimentar e higiene ocupacional, em conformidade com a legislação vigente (RDC nº 216/2004 e demais regulamentações da ANVISA).

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Desenvolver e revisar cardápios e fichas técnicas, definindo preços em conjunto com a Gerência e o Financeiro, com base em análises de custo e tendências de mercado.

Pesquisar e avaliar novos fornecedores e produtos, buscando inovação e competitividade no portfólio gastronômico.

Representar o hotel em feiras, eventos e festivais gastronômicos, fortalecendo o posicionamento e a imagem da marca no segmento de hospitalidade.

Garantir que a equipe utilize os Equipamentos de Proteção Individual na execução das atividades.

Requirements and skills

Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.

Pacote Office Intermediário

Conhecimento técnico em operações de A&B, controle de custos, planejamento e gestão de bares e restaurantes.

Domínio das boas práticas de manipulação de alimentos.

Conhecimento na legislação sanitária vigente.

Habilidade com sistemas de gestão hoteleira (PMS, ERP, POS) e relatórios de performance.

O que seria legal (mas não obrigatório) que você conheça e/ou tenha:

Conhecimento em gastronomia internacional

Additional information

Alguns de nossos Benefícios:

• Salário compatível com o mercado
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Seguro de Vida
• PPR Semestral e Anual
• Wellhub
• Campanhas de Imunização
• Conexa Psicologia Viva
• Refeitório no local
• Auxílio Babá/Reembolso Creche
• Acesso ao Hot Park
• Auxílio PCDPrêmio Casamento
• Premiação Tempo de Casa
• Parcerias (Fit Energia / Faculdades / Ótica Diniz)