CHEFE DE COZINHA - ESPECIALIZAÇÃO CULINÁRIA JAPONESA

Fairmont Hotels & Resorts; Guarulhos; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um renomado hotel em Guarulhos procura um Chef de Cozinha especializado em culinária japonesa. O candidato ideal deve ter experiência em restaurantes japoneses, habilidades de liderança e a capacidade de lidar com múltiplas tarefas. A função inclui criar novos pratos, gerenciar estoques e assegurar a qualidade na cozinha. Oferecemos um ambiente de trabalho estímulo e diversas oportunidades de crescimento.

Qualificações

• Experiência como chef ou sous-chef em um restaurante japonês.
• Habilidade em criar e executar pratos de culinária japonesa.
• Disponibilidade para gerenciar uma pequena equipe.

Responsabilidades

• Criação e execução de pratos de culinária japonesa.
• Gestão do estoque de alimentos.
• Treinamento e liderança de uma equipe pequena.

Conhecimentos

Técnicas de culinária japonesa

Liderança de equipe

Gestão de estoques

Controle de custos

Atenção aos detalhes

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa

A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.

Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, envie seu currículo para nós. Estamos ansiosos para conhecê-lo e discutir como você pode contribuir para o sucesso de nossa empresa.

Se você tem paixão pela área de hospitalidade e acredita que pode fazer a diferença em nossa equipe, envie seu currículo atualizado para o endereço de e-mail [[e-mail]] e aguarde o nosso contato.

Agradecemos antecipadamente a todos os candidatos pelo interesse em fazer parte de nossa equipe. A Hotelaria Alba S/A é um empregador que preza pela diversidade e igualdade de oportunidades.

Descrição da vaga

Buscamos um profissional experiente e apaixonado por culinária japonesa. Um chef que domine as técnicas tradicionais e modernas e tenha a capacidade de manter um padrão de excelência na preparação de todos os pratos. Este cargo envolve a gestão de uma pequena equipe e exige autonomia, proatividade e grande atenção aos detalhes.

Sobre a Vaga :

• Chef de Cozinha de Culinária Japonesa;
• Criação e execução de pratos de culinária japonesa;
• Gestão do estoque de alimentos, garantindo a qualidade e frescor dos ingredientes;
• Controle de custos e otimização de desperdício;
• Manutenção da limpeza e organização da cozinha, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;
• Treinamento e liderança de uma equipe pequena – Chef vai ter abaixo02 colaboradores apenas;
• Desenvolvimento de novos pratos para o cardápio, mantendo-o atualizado com as tendências do mercado;

Requisitos e qualificações

• Experiência comprovada como chef ou sous-chef em um restaurante japonês – Importante ter um portfólio, fotos de pratos ou referências de trabalhos anteriores.
• Habilidades de liderança para gerenciar uma equipe e garantir a qualidade e a padronização dos pratos;
• Por ser uma equipe pequena, procuro um chef que tenha capacidade de lidar com múltiplas tarefas.

Informações adicionais

Desejável: Inglês Intermediário / Fluente

Escala: Folgas todos os domingos