Chefe de Cozinha

VILA GALÉ HOTÉIS; Caucaia; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede hoteleira em expansão busca um(a) Chefe de Cozinha para liderar a equipe do hotel Vila Galé Collection Sunset Cumbuco. Este profissional será responsável pela gestão das cozinhas, garantindo a qualidade dos serviços e da equipe. É necessário ter experiência em liderança, formação em Gastronomia, e conhecimento em segurança alimentar. A empresa oferece salário compatível, plano de saúde e oportunidades de desenvolvimento profissional.

Serviços

Salário e auxílios compatíveis

Plano de Saúde

Academia de formação interna

Estadias gratuitas

Descontos em produtos e serviços

Qualificações

• Experiência em funções de liderança em cozinhas de grande porte.
• Conhecimento das normas de Segurança Alimentar e legislação sanitária.
• Noções de inglês e/ou espanhol em termos técnicos.

Responsabilidades

• Gerir equipes nas cozinhas e garantir a qualidade dos serviços.
• Contratar e formar novos colaboradores.
• Gerir custos e inventários.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Orientação ao cliente

Comunicação

Criatividade

Organização

Formação académica

Ensino Técnico ou Superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas afins

Ferramentas

Sistemas hoteleiros

Equipamentos de cozinha

Descrição da oferta de emprego

A Vila Galé pretende integrar na sua equipe um(a)
CHEFE DE COZINHA
para o hotel da rede, o
Vila Galé Collection Sunset Cumbuco.

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 52 hotéis, 34 em Portugal,13 no Brasil, 4 em CUBA e 1 na Espanha . Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estando
SEMPRE PERTO DE VOCÊ

MISSÃO DA FUNÇÃO:

• Gerenciar todo o serviço prestado pelas cozinhas e atender a todos os clientes de maneira profissional e de acordo com o padrão Vila Galé.

O SEU PERFIL:

• Ensino Técnico ou Superior Completo ou cursando em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas afins.
• Conhecimento em Informática e em sistemas e/ou softwares hoteleiros na ótica do utilizador.
• Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanhol.
• Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigente.
• Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande porte.
• Conhecimento de culinária nacional e internacional.
• Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte.
• Experiência no sistema All Inclusive será um diferencial.
• Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

• Gerir diretamente as equipes que compõe as cozinhas: Área quente, Fria, Confeitaria Refeitório e áreas de higienização;
• Contratar, integrar e formar novos colaboradores;
• Gerir os custos, perdas e serviços de produção;
• Supervisionar compras, estoques e inventários;
• Garantir a qualidade da limpeza, higiene e organização do departamento;
• Criar novos pratos de acordo com solicitação do Chefe Executivo.

OFERECE-SE:

• Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com:
• Salário e auxílios compatíveis com a função;
• Plano de Saúde após o período de experiência;
• Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
• Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);
• Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
• Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;
• Estadias gratuitas;
• Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
• Ofertas de Natal e Aniversário;
• Baby Kit para novos pais;
• Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;
• Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
• Políticas de responsabilidade social e ambiental.

Todas as nossas vagas são abertas para pessoas com deficiência e sem qualquer tipo de discriminação. Valorizamos a diversidade e a inclusão em nosso time

*Os benefícios e programas mencionados possuem contratos e/ou regulamentos disponíveis para consulta interna.