Chefe De Cozinha

Manduri Restaurante; Campinas; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante em Campinas está em busca de um Chefe de Cozinha para supervisionar o preparo e montagem de pratos, controlar o estoque e garantir a qualidade do serviço. O candidato ideal deve ter graduação em Gastronomia e experiência sólida na área. Oferecemos um contrato em tempo integral com benefícios como cesta básica, vale-alimentação e vale-transporte. O horário é de 8 horas em turno rotativo.

Serviços

Cesta básica

Vale-alimentação

Vale-transporte

Qualificações

• Experiência sólida na área de cozinha.
• Conhecimento e vivência com CMV.

Responsabilidades

• Supervisionar o preparo e montagem de pratos.
• Controlar o estoque de alimentos.
• Orientar e distribuir atividades para a equipe.

Conhecimentos

Gestão de CMV

Controle de estoque

Excel Intermediário

Supervisão de equipe

Formação académica

Graduação em Gastronomia

Ensino Superior Completo

Descrição da oferta de emprego

Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.

Responsabilidades e atribuições

• Responsável por administrar o CMV da unidade;
• Controle de estoque;
• Fazer pedidos para o setor compras;
• Organizar permutas de mercadorias entre as casas;
• É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe da cozinha (dois turnos);
• É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida.
• Supervisiona estocagem e descongelamento dos alimentos;
• Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
• Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folgas da equipe de cozinha juntamente com o Gerente de Loja;
• Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
• Faz requisição para o estoquista e para o gerente do restaurante dos alimentos e materiais da cozinha;
• Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.

Requisitos e qualificações

• Graduação em gastronomia;
• Experiência sólida na área;
• Ter conhecimento e vivência com CMV;
• Excel intermediário.

Tipo de vaga

Tempo integral

Pagamento

R$ ,00 - R$ ,00 por mês

Benefícios

• Cesta básica
• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Horário de trabalho

• Turno de 8 horas
• Turno rotativo

Pagamento adicional

• 13o salário
• Adicional de férias
• Bônus
• Gorjeta
• Hora extra

Perguntas de seleção

• Você reside em Campinas / SP?
• Qual bairro?
• Você possui veiculo próprio para locomoção?
• Por que você seria uma boa escolha para ser nosso chefe de cozinha?
• Diga 3 competências profissionais que te tornam diferenciado.
• Qual sua perspectivas salarial LIQUIDA, considerando somente o turno do almoço?
• No momento temos apenas o turno do almoço, mas em breve teremos o turno também do jantar, você está disponível para ambos os turnos ou somente almoço?

Escolaridade

Ensino Superior completo (obrigatório)

Experiência

Chefe De Cozinha (obrigatório)