Chefe de Cozinha

Habibs; Blumenau; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede de alimentação em Blumenau está buscando um Chefe de Cozinha para garantir a qualidade e excelência no preparo dos produtos. O profissional atuará na liderança da equipe, organização da cozinha e cumprimento das normas de segurança alimentar. Serão oferecidos benefícios como participação nos lucros e restaurante na empresa, em um horário de trabalho 6x1 das 08h às 16h20.

Serviços

Participação nos lucros

Restaurante na empresa

Vale-transporte

Qualificações

• Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha é essencial.
• Disponibilidade de horário necessária.

Responsabilidades

• Garantir a limpeza e organização do setor.
• Assegurar insumos em quantidade e qualidade adequadas.
• Cumprir padrões de preparo e qualidade dos produtos.
• Transmitir procedimentos operacionais padrão para a equipe.
• Gerir a equipe da cozinha, administrando conflitos e treinamentos.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Conhecimento em segurança alimentar

Habilidades culinárias

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

Escala 6x1 - Horário a combinar

Requisitos

• Ensino Médio Completo;
• Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha;
• Atuação com liderança de equipe;
• Conhecimento em segurança alimentar.

O que buscamos:

Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos pela Rede, orientando a equipe na manutenção da limpeza e organização geral da cozinha, atendendo normas e orientações da Vigilância Sanitária.

Quais serão as suas funções e atividades:

• Garantir a limpeza, manutenção e a organização do seu setor (equipamentos, câmaras, estoque e área da lixeira) na abertura e término do turno de acordo com os padrões de higiene estabelecidos pela Vigilância Sanitária e pela Rede, sempre utilizando produtos homologados e EPIs;
• Assegurar que os insumos necessários para o volume de vendas, estejam em quantidade e qualidade adequadas, realizando o pedido, acompanhando o recebimento e armazenamento dos produtos, visando manter disponíveis todos os itens do cardápio;
• Cumprir com os padrões de preparo dos produtos conforme estabelecido pela Rede, garantindo a qualidade, o acondicionamento e tempo de entrega correto;
• Conhecer o cardápio e os procedimentos operacionais padrão e transmiti-los para equipe da cozinha por meio de direcionamento e orientação, zelando pela qualidade e padronização determinadas pela Rede;
• Assegurar que todos os produtos a serem utilizados estão em conformidade com os padrões de qualidade, PVPS e procedência, seguindo os procedimentos de acordo com as LVs, cumprindo as normas e orientações da Vigilância Sanitária e do Departamento de Qualidade da Rede;
• Realizar a escala dos auxiliares de cozinha, conforme a demanda e o volume de vendas, a fim de garantir a correta operação da cozinha;
• Contribuir para a lucratividade da loja por meio do controle de desperdício completo e incompleto, visando obter o melhor percentual de gasto de cozinha;
• Agir com cooperação, norteado para o trabalho em equipe, contribuindo com os demais setores e lideres com o único objetivo de elevar o nome da Marca e positivar os resultados da loja;
• Gerir a equipe da cozinha, planejando, acompanhando e realizando treinamentos, observando os aspectos motivacionais e do ambiente de trabalho, administrando conflitos, solucionando possíveis problemas e endereçando melhorias, a fim de garantir a produtividade da equipe e contribuir com os resultados da loja.

Certificação Conhecimento

• Ensino Médio Completo;
• Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha;
• Atuação com liderança de equipe;
• Conhecimento em segurança alimentar;
• Disponibilidade de horário.

Benefícios

• Participação nos lucros
• Restaurante na empresa
• Vale-transporte

Horário de Trabalho

6x1 das 08h às 16h20