Chefe de Bar

ATTIVO GROUP; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gastronomia de alto padrão busca um Encarregado de Bar para coordenar operações e desenvolver coquetéis em São Paulo. O profissional ideal deve ter domínio em coquetelaria e experiência em ambientes dinâmicos. Oferecemos benefícios como vale-transporte, refeição no local e assistência médica 100% paga pela empresa.

Serviços

Vale Transporte ou Vale Combustível

Refeição no local

TotalPass para acesso a academias

Assistência Médica 100% paga pela empresa

Convênio Odontológico Opcional

Cartão Farmácia

Convênio com o SESC

Bolsas de estudo no SENAC com até 50% de desconto

Qualificações

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.
• Comprometimento com padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Busca por um ambiente dinâmico com forte cultura de relacionamento.

Responsabilidades

• Coordenar todas as atividades operacionais e administrativas do bar.
• Desenvolver coquetéis autorais e contribuir na criação do cardápio de bebidas.
• Controlar o estoque de bebidas e insumos, realizando pedidos conforme a demanda.

Conhecimentos

Domínio em coquetelaria clássica e contemporânea

Conhecimento em vinhos, destilados e técnicas de mixologia

Habilidade em liderança e treinamento de equipes

Organização

Proatividade

Atenção aos detalhes

Descrição da oferta de emprego

Overview

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria

Nível hierárquico: Encarregado

Lugar de trabalho: São Paulo, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências! Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.

Estamos trabalhando essa vaga como banco de talentos para futuras oportunidades em um dos nossos restaurantes: Kitchin, Su, Aima - voltados a gastronomia japonesa -, La Serena e Gioia - voltados à gastronomia italiana. Também realizaremos a inauguração de uma nova operação no fim do ano na região do Morumbi.

Informações Adicionais: Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acacias, São Paulo - SP, 04707-900 Local: Restaurante Su ou Margaux, no Shopping Morumbi. Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00. Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês. Salário fixo + Gorjeta + Benefícios.

Responsibilities

• Coordenar todas as atividades operacionais e administrativas do bar;
• Elaborar e atualizar fichas técnicas de drinks, vinhos e demais bebidas;
• Desenvolver coquetéis autorais e contribuir na criação do cardápio de bebidas;
• Garantir a execução impecável de drinks, cafés e coquetéis, assegurando sabor, estética e padronização;
• Controlar o estoque de bebidas e insumos, realizando pedidos conforme a demanda;
• Supervisionar a higienização e o polimento de taças, copos, xícaras e utensílios;
• Zelar pela conservação de equipamentos e materiais do bar;
• Supervisionar o cumprimento das normas de higiene, validade e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
• Organizar escalas e rotinas da equipe, assegurando produtividade e qualidade;
• Treinar e acompanhar o desempenho da equipe, promovendo atendimento cordial e eficiente;
• Manter o bar limpo, organizado e abastecido, garantindo ambiente funcional e acolhedor;
• Acompanhar tendências e inovações no setor de bebidas, introduzindo novidades alinhadas ao conceito da casa.

Qualifications

• Domínio em coquetelaria clássica e contemporânea;
• Conhecimento em vinhos, destilados e técnicas de mixologia;
• Habilidade em liderança e treinamento de equipes;
• Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
• Comprometimento com padrões de qualidade e segurança alimentar;
• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial;
• Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.

Benefits

• Vale Transporte ou Vale Combustível;
• Refeição no local;
• TotalPass para acesso a academias;
• Assistência Médica 100% paga pela empresa para o titular;
• Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário);
• Cartão Farmácia;
• Convênio com o SESC;
• Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto.