Chef De Cozinha

Mixtio Centro Gastronomico Ltda; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um centro gastronômico de renome em São Paulo busca um Chefe de Cozinha para gerenciar o processo culinário, elaborar cardápios e supervisionar a equipe. O candidato ideal deve ter sólida experiência em cozinha, habilidades excepcionais de liderança e comunicação, além de conhecimentos em procedimentos culinários e ferramentas de cozinha. A vaga é de tempo integral, com benefícios como assistência médica e possibilidade de bônus e comissão.

Serviços

Assistência médica

Qualificações

• Experiência sólida na área.
• Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha.
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança.

Responsabilidades

• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos.
• Elaborar cardápios garantindo a qualidade do que é servido.
• Administrar o CMV e supervisionar a equipe.

Conhecimentos

Gerenciamento de cozinha

Habilidades de comunicação

Capacidade de trabalhar em equipe

Conhecimento de procedimentos culinários

Experiência com ferramentas de cozinha

Ferramentas

Multifuncional Cocção Rational Ivario

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas;
• Elaborar cardápios com criações culinárias novas / existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido;
• Criação ou atualização de fichas técnicas;
• Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos aos clientes;
• Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas;
• Providenciar reparos quando necessário;
• Administrar o CMV;
• Assumir a responsabilidade pela gestão e treinamento da brigada de cozinha;
• Supervisionar o trabalho dos subordinados;
• Estimar a carga de trabalho da equipe;
• Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança;
• Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.
• Garantir que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente;
• Verificar a qualidade dos ingredientes.

Requisitos

• Experiência sólida na área;
• Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha;
• Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso;
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança;
• Experiência em usar ferramentas de corte, utensílios de cozinha e confeitaria;
• Conhecimento de diversos procedimentos e métodos culinários;
• Capacidade de seguir todos os procedimentos sanitários;
• Capacidade de trabalhar em equipe;
• Excelente condição física e energia;
• Conhecimento no Multifuncional Cocção Rational Ivario, será um diferencial

Tipo de vaga

Tempo Integral, Autônomo

Salário

a partir de R$ ,00 por mês

Benefícios

• Assistência médica

Horário de trabalho

• Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional

• Bônus
• Comissão

Experiência

• Experiência em Cozinha (obrigatório)
• Cozinha (preferencial)
• Chefe De Cozinha (obrigatório)