Auxiliar de Cozinha e Atendimento - Magarefe

Serlares; Pacatuba; On-site; BRL 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Cesta Básica

Wellhub (Gympass)

Optum (apoio psicológico, jurídico,FIN

Remuneração Variável

Serlares Cegonha

Day Off de aniversário

Plano de Saúde e Odontológico (por adh

Convênio com instituições de ensino

Job summary

A Serlares está contratando para a função de Magarefe em Pacatuba, Ceará. Você atuará no beneficiamento, cortes, desossa e preparo de proteínas para suprir o cardápio da unidade, mantendo padrões de higiene e segurança alimentar.

Será responsável pelo preparo, armazenamento adequado e controle de perdas, com foco na qualidade das proteínas e conformidade com normas de Boas Práticas. Benefícios e remuneração variável complementam o pacote.

Qualifications

• Ensino Fundamental completo (obrigatório).
• Noções de higiene e manipulação de alimentos.
• Habilidade com utensílios de corte e preparo.
• Facilidade no atendimento ao público.

Responsibilities

• Realizar o beneficiamento de carnes bovinas, suínas, aves e outras proteínas conforme a demanda.
• Executar cortes, desossa, limpeza e aparo das carnes, retirando excessos de gordura, nervos e partes indesejadas.
• Porcionar e padronizar as proteínas conforme gramaturas, tipos de corte e especificações do cardápio.
• Preparar e deixar as proteínas pré-preparadas para as etapas seguintes de produção das refeições.
• Realizar descongelamento, identificação, acondicionamento e armazenamento das carnes conforme procedimentos.
• Garantir aproveitamento adequado das proteínas, reduzindo perdas e desperdícios.
• Manter organização e higienização dos utensílios e áreas de trabalho.
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e de segurança alimentar.
• Controlar a qualidade e as condições de conservação das proteínas durante o manuseio.
• Utilizar EPIs e utensílios de corte conforme procedimentos de segurança.
• Apoiar o controle de estoque e comunicar necessidades de reposição ou irregularidades.

Skills

Higiene e manipulação de alimentos

Utensílios de corte

Atendimento ao público

Education

Ensino Fundamental completo

Job description

Local de trabalho: Pacatuba

Atividades e responsabilidades — Magarefe

• Realizar o beneficiamento de carnes bovinas, suínas, aves e outras proteínas, conforme a demanda da unidade.
• Executar cortes, desossa, limpeza e aparo das carnes, retirando excessos de gordura, nervos e partes indesejadas.
• Porcionar e padronizar as proteínas conforme as gramaturas, os tipos de corte e as especificações do cardápio.
• Preparar e deixar as proteínas pré-preparadas para as etapas seguintes de produção das refeições.
• Realizar o descongelamento, a identificação, o acondicionamento e o armazenamento das carnes conforme os procedimentos estabelecidos.
• Garantir o aproveitamento adequado das proteínas, reduzindo perdas e desperdícios durante o beneficiamento.
• Manter a organização e a higienização dos utensílios, equipamentos, bancadas e áreas de trabalho.
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e de segurança alimentar.
• Controlar a qualidade e as condições de conservação das proteínas durante o manuseio.
• Utilizar corretamente os equipamentos de proteção individual (EPIs) e os utensílios de corte, seguindo os procedimentos de segurança.
• Apoiar o controle de estoque e comunicar necessidades de reposição ou irregularidades identificadas nas proteínas.

Requisitos:

• Ensino Fundamental completo (obrigatório)
• Conhecimentos desejáveis:
• Noções de higiene e manipulação de alimentos
• Habilidade com utensílios de corte e preparo
• Facilidade no atendimento ao público

Diferenciais:

• Experiência em cozinha industrial, refeitórios ou restaurantes corporativos
• Conhecimento em cortes de carne ou preparo de saladas
• Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos ou similares

Benefícios:

• Alimentação no local + Cesta Básica
• Wellhub (Gympass)
• Optum (canal de apoio psicológico, jurídico,financeiro e social)
• Remuneração Variável
• Serlares Cegonha
• Day Off de aniversário
• Plano de Saúde e Odontológico (por adesão, conforme localidade)
• Convênio com instituições de ensino