Auxiliar de Cozinha

Newrest Group; Guarulhos; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de catering localizada em Guarulhos, Brasil, busca um colaborador para auxiliar na cozinha. O candidato irá apoiar a preparação e conservação de alimentos, bem como garantir a execução adequada dos menus e manter a área de trabalho em conformidade com os padrões de higiene. Experiência anterior na área é desejável.

Responsabilidades

• Colaborar com os processos de produção e apoiar o cozinheiro na preparação e conservação de alimentos.
• Organizar e preparar matérias-primas e equipamentos necessários para o plano de produção.
• Assegurar a correta execução dos menus de acordo com as instruções do gestor.

Descrição da oferta de emprego

Atividades:

• Colaborar com os processos de produção e apoiar o cozinheiro na preparação e conservação de todo o tipo de alimento, aplicando as técnicas correspondentes para atingir a qualidade e os padrões estabelecidos, respeitando as normas e práticas de segurança e higiene na manipulação dos alimentos, bem como a limpeza adequada da área de trabalho. Na cozinha quente, auxiliar na execução de pratos quentes como grelhados, assados, frituras e cozidos, garantindo a correta manipulação de temperaturas. Na cozinha fria, apoiar na montagem de saladas, entradas, sobremesas e pratos frios, assegurando a apresentação e frescor dos ingredientes;
• Organizar e preparar matérias-primas, equipamentos e utensílios necessários para iniciar e cumprir o plano de produção;
• Assegurar a correta execução dos menus com base nas fichas técnicas e instruções do gestor imediato;
• Registrar as temperaturas relacionadas à produção dos produtos;
• Manter a área de trabalho em condições higiênicas que evitem a contaminação do produto durante o trabalho. Realizar higienização e organização da área de trabalho de acordo com os planos estabelecidos, entre outros.