AÇOUGUEIRO (A) - JUNDIAI III

Roldão Atacadista; Jundiaí; On-site; BRL 28,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeitório no local

Cartão Multibenefícios

Vale-Transporte

Assistência médica opcional após 90?d

Assistência odontológica

Job summary

A Roldão Atacadista contrata para o setor de açougue, buscando profissional que garanta cortes de carne de qualidade, atendimento ao cliente e organização do setor de carnes.

O candidato deve possuir ensino fundamental completo e preferência por experiência no ramo alimentício. Benefícios incluem refeitorio, vale-transporte e assistência médica opcional após 90 dias.

Qualifications

• Ensino Fundamental Completo.
• Será considerado diferencial ter atuado no ramo alimentício (Atacadista/Hipermercados/Supermercados/Açougue).
• Conhecimento das carnes: saber identificar cortes e partes.
• Qualidade da carne: entender distintas carnes (bovina, suína, aves).
• Manuseio de faca: usar facas de desossa, chef e serra.
• Técnicas de corte: cubos, tiras, bifes e outros.
• Manipulação segura: higiene para evitar contaminação.
• Armazenamento: conservação e temperatura adequadas.
• Equipamentos: uso de moedores, serra de ossos e cortadores.
• Manutenção: cuidado com equipamentos.
• Comunicação: explicar cortes aos clientes.
• Conhecimento culinário: preparo de carnes.

Responsibilities

• Realizar cortes tradicionais e especiais para venda, mantendo qualidade e layout do setor.
• Atender clientes, fracionar, pesagem e entrega, seguindo procedimentos.
• Controlar validade e qualidade dos produtos nos balcões de atendimento e autosserviço.
• Fazer abastecimento de produtos, mantendo o mix disponível para clientes.
• Manter limpeza e organização de utensílios, equipamentos e do setor.
• Colaborar com recebimento de mercadorias respeitando normas.
• Preparar o setor para abertura/fechamento com preço e exposição adequados.
• Realizar precificação de todos os produtos expostos e checar preços.

Skills

Conhecimento das Carnes

Manejo da Faca

Qualidade da Carne

Técnicas de Corte

Manipulação Segura

Armazenamento de carnes

Comunicação com clientes

Conhecimento culinário

Education

Ensino Fundamental Completo

Tools

Moedores de carne

Serra de ossos

Cortadores

Job description

Job description

Responsável pelo atendimento ao cliente, cortes de carnes, abastecimento, gramagem, embalagem, precificação, tabela de validade assim como pela limpeza e higienização do setor, seguindo o padrão operacional da empresa, mantendo a qualidade das carnes da loja, visando fidelização e satisfação dos clientes.

Main responsibilities

• Realizar a manipulação e preparação das mercadorias (corte tradicionais e especiais de carnes, embalamento, etiquetagem) para venda no autosserviço, balcão de atendimento ou áreas designadas para exposição buscando manter uma exposição com qualidade e dentro das normas e procedimentos;
• Realizar atendimento ao cliente diretamente, prestando serviço de fracionamento, pesagem e entrega das mercadoriascumprindo os procedimentos da empresa;
• Realizar o controle diário da validade e qualidade dos produtos nos balcões de atendimento e balcões de autosserviço evitando a permanência dos produtos com qualidade e validade comprometida na área de venda e estoque;
• Fazer o abastecimento dos produtos na área de venda, garantindo que todo o mix (variedade) seja colocado à disposição dos clientes, seguindo o Layout definido para o setor;
• Realizar a manutenção/limpeza dos utensílios, equipamentos do setor, instalações físicas, conforme padrões exigidos pela vigilância sanitária como também a limpeza do setor área de venda e estoque preservando-os limpos e organizados:
• Colaborar com o recebimento das mercadorias do setor de acordo com a necessidade respeitando as normas de recebimento e armazenamento;
• Preparar o setor para fechamento e abertura da loja, quanto a abastecimento, precificação, exposição e armazenamento das mercadorias visando uma exposição de qualidade respeitando a integridade no cumprimento das normas e procedimentos;
• Realizar a precificação em todos os produtos expostos para venda, garantindo o preço correto ao cliente, bem como a data de validade, vistoriando diariamente se falta preço em algum produto exposto e providenciar a precificação.

Requirements and skills

• Ensino Fundamental Completo;
• Será considerado um diferencial ter atuado no ramo alimentício - Atacadista, Hipermercados, Supermercados, Açougue etc.;
• Conhecimento das Carnes:Tipos de Cortes: Saber identificar e realizar os diferentes cortes de carne (como filé, contrafilé, peito, etc.) e entender qual parte da carne é mais adequada para determinados pratos;
• Qualidade da Carne: Conhecer os diferentes tipos de carne (bovina, suína, aves, etc.) e como avaliar sua qualidade.
• Manejo da Faca: Saber manusear diferentes tipos de facas, como facas de desossa, facas de chef e facas de serra, e manter as lâminas afiadas;
• Técnicas de Corte: Realizar cortes como cubos, tiras, bifes e outros formatos, de acordo com as necessidades do cliente ou da receita;
• Manipulação Segura: Manter as práticas de higiene rigorosas para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar;
• Armazenamento: Saber como armazenar corretamente a carne, incluindo temperatura adequada e condições de conservação;
• Equipamentos:Uso de Ferramentas: Utilizar corretamente equipamentos como moedores de carne, serra de ossos, e cortadores;
• Manutenção: Cuidar dos equipamentos e realizar a manutenção necessária para garantir que estejam sempre em boas condições;
• Comunicação: Ser capaz de explicar aos clientes sobre os diferentes cortes e tipos de carne, oferecendo recomendações baseadas em suas preferências;
• Conhecimento Culinário: Receitas e Preparações: Ter um bom entendimento de como diferentes cortes de carne são preparados e cozidos, o que pode ajudar a sugerir a melhor forma de preparar a carne.

Additional information

Benefícios:

• Refeitório no local
• Cartão Multibeneficios
• Vale-Transporte
• Assistência médica - opcional por adesão após 90 dias de empresa.
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Descontos em Instituições de Ensino para graduação, pós e cursos de extensão
• Roldão Mais: Aqui o colaborador tem desconto nas lojas Roldão Atacadista, pagando preço de atacado
• Kit maternidade
• Universidade Corporativa - Academia Roldão: Participação em treinamentos, com trilha de aprendizagem especifica para cada colaborador.