#1164 - Coordenador de Refeitório - Gravataí/RS

RHF Talentos Vale do Sinos; Gravataí; On-site; BRL 45,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Bônus por resultado

Plano de saúde (médico)

Vale-alimentação (VA)

Plano de carreira

Job summary

A RHF Talentos Vale do Sinos busca um Coordenador de Refeitório para atuar presencialmente em Gravataí/RS, sob regime CLT, turno integral.

Você coordenará as operações, planejará o preparo conforme cardápio, controlará estoque e supervisionará a equipe, assegurando higiene, segurança alimentar e redução de desperdícios. Benefícios: bônus por resultado, plano de saúde, vale-alimentação e plano de carreira.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha industrial ou refeitório.
• Liderança de equipe ou coordenação de operação.
• Boas práticas de manipulação de alimentos e vigilância sanitária.
• Noções de controle de estoque, custos e planejamento de produção.
• Organização, higiene e atenção aos detalhes.
• Perfil de liderança, proatividade e resolução de problemas.

Responsibilities

• Coordenar as operações do refeitório, garantindo qualidade das refeições.
• Planejar e acompanhar o preparo dos alimentos conforme cardápio definido.
• Controlar estoque de insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e ANVISA.
• Supervisionar a equipe de cozinha e auxiliares, distribuindo tarefas.
• Monitorar custos da operação e buscar redução de desperdícios.
• Treinar e orientar a equipe quanto aos padrões de qualidade e segurança.
• Garantir a correta utilização de EPIs e cumprimento das normas de segurança.

Skills

Liderança de equipe

Comunicação

Organização

Proatividade

Resolução de problemas

Gestão de equipe

Education

Ensino médio completo

Técnico/superior em Nutrição ou Gastronomia

Job description

#1164 - Coordenador de Refeitório - Gravataí/RS

Modelo: Presencial
Regime: CLT
Horário: Turno integral
Benefícios: Bônus por resultado, plano de saúde (médico), vale-alimentação (VA), plano de carreira

Atividades

• Coordenar as operações do refeitório, garantindo qualidade e regularidade das refeições
• Planejar e acompanhar o preparo dos alimentos conforme cardápio definido
• Controlar estoque de insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios ou rupturas
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas (ANVISA)
• Supervisionar a equipe de cozinha e auxiliares, distribuindo tarefas e acompanhando desempenho
• Monitorar validade, armazenamento e conservação dos alimentos
• Acompanhar custos da operação, buscando otimização e redução de desperdícios
• Realizar controle de temperatura, limpeza e organização do ambiente
• Treinar e orientar a equipe quanto aos padrões de qualidade e segurança alimentar
• Atuar na resolução de intercorrências operacionais do setor
• Garantir a correta utilização de EPIs e cumprimento das normas de segurança
• Executar demais atividades relacionadas ao setor

Requisitos

• Ensino médio completo (desejável técnico ou superior em Nutrição, Gastronomia ou áreas correlatas)
• Experiência comprovada em cozinha industrial, refeitório ou serviços de alimentação coletiva
• Vivência com liderança de equipe ou coordenação de operação
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas da vigilância sanitária
• Noções de controle de estoque, custos e planejamento de produção
• Organização, senso de higiene e atenção aos detalhes
• Perfil de liderança, proatividade e capacidade de resolução de problemas
• Boa comunicação e habilidade para gestão de equipe
• Disponibilidade de horários
• Residir na região (ou disponibilidade para mudança)