Voltijds Artisanaal Bakker in Desembakkerij te Gent

SMORBROD; Gent; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

SMØRBRØD in Gent zoekt vanaf december 2026 een gedreven bakker die met passie wil meebouwen aan de kwaliteit van hun ambachtelijke desembakkerij. Je bakt desembrood en patisserie, verzorgt desemstarter en deeg, en bewaart ingrediënten correct.

Daarnaast help je mee met receptontwikkeling, neem je af en toe deel aan de verkoop in de winkel en ondersteun je stagiaires en studenten in de bakkerij. Een creatieve en duurzame werkomgeving wacht.

Responsibilities

• Bakken van verse koffiekoeken, desembrood & patisserie
• Verversen van de desemstarter & correct afwegen
• Correct voorbereiden van het deeg: recepten volgen voor het maken van desembrood (ingrediënten correct afwegen, mixen van het deeg tot klaar, vormen van broden, …), recepten volgen voor het bereiden van gebak (ingrediënten correct afwegen, bereiden van degen)
• Maken van vers croissantdeeg & lamineren van degen
• Correct bewaren van ingrediënten en degen in frigo/diepvries/rijskast/remrijskast
• Meehelpen aan het ontwikkelen van nieuwe recepten voor desembrood and gebak
• Werkstation proper houden en volgen van de HACCP regels
• Proper houden frigo’s, remrijskast, diepvries
• Mee opvolgen van de stock in de bakkerij
• Af en toe meehelpen met de verkoop in de winkel
• Mee helpen begeleiden van stagiairs, studenten & flexi's in de bakkerij.

Job description

Vanaf december 2026 zoeken wij een gedreven en betrouwbare collega die vol passie wil meebouwen aan de kwaliteit in onze ambachtelijke desembakkerij SMØRBRØD.

Heb jij een hart voor zuurdesem, neem je graag verantwoordelijkheid en wil je samen met ons verder bouwen aan de groei van onze zaak? Dan zijn wij op zoek naar jou!

OVER ONS

Wij zijn een ambachtelijke desembakkerij & koffiebar in Gent met passie voor duurzaamheid, lokale producten en seizoensgebonden ingrediënten. Ons team is klein maar gedreven, en we streven elke dag naar topkwaliteit in koffie, thee, onze desembroden en koffiekoeken, onze ontbijtjes/lunch en in onze service. Voor ons staan kwaliteit in alles wat we doen, collegialiteit en creativiteit voorop – jouw ideeën zijn welkom om onze werking en beleving continu te verbeteren.

DE FUNCTIE

• Bakken van verse koffiekoeken, desembrood & patisserie;
• Verversen van de desemstarter & correct afwegen;
• Correct voorbereiden van het deeg: recepten volgen voor het maken van desembrood (ingrediënten correct afwegen, mixen van het deeg tot klaar, vormen van broden, …), recepten volgen voor het bereiden van gebak (ingrediënten correct afwegen, bereiden van degen);
• Maken van vers croissantdeeg & lamineren van degen;
• Correct bewaren van ingrediënten en degen in frigo/diepvries/rijskast/remrijskast;
• Meehelpen aan het ontwikkelen van nieuwe recepten voor desembrood and gebak;
• Werkstation proper houden en volgen van de HACCP regels;
• Proper houden frigo’s, remrijskast, diepvries;
• Mee opvolgen van de stock in de bakkerij;
• Af en toe meehelpen met de verkoop in de winkel;
• Mee helpen begeleiden van stagiairs, studenten & flexi's in de bakkerij.