Responsable Préparation Froide

Newrest; Machelen; Sur place; EUR 34 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide pour son site de Machelen. Le candidat idéal supervisera la réalisation et la distribution des préparations froides, contrôlera la qualité et l'approvisionnement, et devra avoir au moins deux années d'expérience. Une formation en cuisine est requise. Ce poste se concentre sur l'hygiène et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Superviser la réalisation, le dressage, et la distribution des préparations froides.
• Contrôler les préparations et dressages des mets simples froids.
• Veiller à l'entretien du matériel selon les règles d'hygiène.
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.

Connaissances

Dynamique

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Description du poste

Responsable Préparation Froide, Machelen

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Quediriez-vous de découvrir l'univers du catering aérien avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir etbonne humeur !

Newrest Belgiumrecrute un(e)ResponsablePréparation Froidepour intégrer ses équipes situées sur leur site deMachelen.

Rattaché(e) Directeur de Production, vous participez à laproduction culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vosconvives.

Le Responsable préparation froide supervise la réalisation,le dressage, la distribution des préparations froides.

• Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids : hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,...
• Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mis à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
• Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks dans la production froide.
• Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des voyageurs.

Publicado el 10/6/2025

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...

Publicado el 10/6/2025

Labor

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Quediriez-vous de découvrir l'univers du catering aérien avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir etbonne humeur !

Newrest Belgiumrecrute un(e)ResponsablePréparation Froidepour intégrer ses équipes situées sur leur site deMachelen.

Rattaché(e) Directeur de Production, vous participez à laproduction culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vosconvives.

MISSIONS :

Le Responsable préparation froide supervise la réalisation,le dressage, la distribution des préparations froides.

Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids : hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,...

Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mis à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.

Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks dans la production froide.

Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des voyageurs.

Perfil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.