Pâtissier / Pâtissière (H/F/X)

Papeleux, Sébastien; Saint-Ghislain; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie artisanale à Saint-Ghislain recherche un pâtissier passionné avec plus de 5 ans d'expérience en création de recettes et gestion des stocks. Le candidat idéal doit avoir un bon niveau en français (B2) et un permis de conduire. Ce rôle implique la production de pâtisseries, le montage et la décoration des créations. L'envie de s'investir dans un environnement familial axé sur la qualité et la créativité est essentielle.

Qualifications

• Plus de 5 ans d'expérience exigée en pâtisserie.
• Niveau de français B2 avancé attendu.
• Permis de conduire requis.

Responsabilités

• Production de pâtisseries et création de recettes.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Montage et décoration des gâteaux.

Connaissances

Sélectionner et doser les ingrédients

Mélanger les ingrédients des pâtes

Effectuer le montage et la décoration

Nettoyer et maintenir en état de propreté

Suivre l'état des stocks

Conditionner des produits de pâtisserie

Confectionner des pâtisseries

Formation

Expérience de pâtissier-chocolatier-glacier

Description du poste

Fabrication artisanale de pain et de pâtisserie fraîche

Durée déterminée

Responsabilités et missions

Production de pâtisseries, création de recettes, gestion des stocks, montage de gâteaux et gestion de l'installation du comptoir du magasin.

Compétences professionnelles

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
• Mélanger les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures et des entremets
• Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et disposer les produits en vitrine, en rayon, sur des présentoirs
• Confectionner des produits alimentaires : Pâtisseries

Savoir-faire comportementaux

• Capacité de décision
• Hygiène corporelle
• Respect des règles
• Faculté d’adaptation
• Assiduité
• Fiabilité
• Sens des responsabilités
• Efficacité
• Maîtrise de soi
• Sens de l'organisation
• Curiosité intellectuelle

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Pâtissier-chocolatier-glacier / Pâtissière-chocolatière-glacière Plus de 5 ans - Oui

Niveau de maitrise

Exigé

Commentaire

Français B2 - Avancé Non -

Permis de conduire

Sélection médicale

Exigé pour l'exercice de la fonction

Commentaire général

Personne passionnée et qualifiée avec l'envie de s'investir dans une pâtisserie artisanale familiale.

Avec comme leitmotiv l'envie de faire de la qualité et de la créativité en apportant son savoir-faire pour créer des desserts innovants et savoureux.