Kok (warme kant)

werken bij LAGO; Belgique; Sur place; EUR 35 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

LAGO Bistro zoekt een gemotiveerde kok/keukenmedewerker om de keuken te leiden en te ondersteunen in een gezellige, sportieve omgeving. Je bewaakt de uniforme kaart en het culinaire niveau van de bistro en zorgt voor een correcte mise-en-place tot afwerking van gerechten.

Je werkt onder begeleiding van de Horecamanager en Chef-kok, met ruimte voor creatieve input en proactieve verbetering van processen. Je behandelt bestellingen, controleert goederen en draagt bij aan hygiëne onder HACCP-regels.

Qualifications

• Ervaring in de keuken is vereist.
• Houding en vaardigheden in het bereiden van gerechten.
• Goede combinatie van creativiteit en mise-en-place.

Responsabilités

• Bewaken van de uniforme kaart en culinair niveau van de LAGO Bistro.
• Zorgen voor een vlotte keukenwerking van mise-en-place tot afwerking.
• Controleren, bestellen en ontvangen van goederen.
• Ondersteunen van de chef-kok en horecamanager bij nieuwe gerechten.
• Denk proactief mee om de Bistro naar een hoger niveau te tillen.
• Werk in een 6-dagen werkweek met variabele uren.

Connaissances

Kookkennis

Klantgerichtheid

Stressbestendigheid

Teamwerk

Description du poste

Overzicht

• Je bewaakt de uniforme kaart en het culinair niveau van de LAGO Bistro.
• Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken: van mise–en–place tot afwerking van de gerechten.
• Je controleert, bestelt en ontvangt de goederen.
• Je volgt de chef-kok en horecamanager in het maken van (nieuwe) gerechten.
• Je denkt proactief mee om de LAGO Bistro naar een hoger niveau te tillen.
• Je kan zowel zelfstandig als in teamverband goed functioneren.

Optimale werking

• Je past de HACCP-regels correct toe en je neemt deel aan de georganiseerde oefeningen ter navolging van de LAGO noodplannen.
• Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen… van gasten.
• Je wordt ondersteund door de Horecamanager en je bent verantwoordelijk voor de keukenbrigade.
• Je gaat aan het werk in een 6-dagen werkweek in een variabel uurrooster.

Passie voor eten

• Je hebt een passie voor eten waardoor je steeds creatief en innovatief aan de slag gaat.
• Je hebt reeds ervaring opgedaan in het bereiden van gerechten.

Alert & oog voor detail

• Je “ziet werk” en je gaat er ook van uit dat er “nooit geen werk” is.
• Je zet er steeds op in om de beste gerechten te serveren.
• Je bent stressbestendig met een commercieel kantje.
• Je vindt het van groot belang dat er goede orde en netheid is.

Hulpvaardig en betrokken

• Collega’s en bezoekers kunnen altijd op jou rekenen. Bij problemen groot of klein zal je er altijd voor hen zijn en ga je samen met hen op zoek naar creatieve oplossingen.
• Bij problemen en/of misnoegde bezoekers ga je steeds vriendelijk, klantgericht en alert op zoek naar oplossingen.
• Je vindt het geen probleem om mee in te staan voor de netheid van de LAGO Bistro.

Je kijkt uit naar een job in een warme en leuke omgeving.

• Je voelt je op en top in een team waar er eens goed gelachen wordt.
• Groenten en fruit bereiden
• Leveringen controleren
• Groenten en fruit schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden
• De voorraad opvolgen
• De staat van bederfbare producten controleren
• Voedselveilig en hygiënisch werken
• De borden dresseren
• Vis en zeevruchten bereiden

Wij bieden jou een job met diverse verantwoordelijkheid en sociale contacten in een sportieve en dynamische omgeving. Je komt terecht in een enthousiast, gemotiveerd en gepassioneerd team met gevoel voor humor! Als kok warme keuken heb je een grote variatie aan taken.

Het salarispakket bestaat uit een degelijke vaste basisvergoeding aangevuld met extralegale voordelen.