Keukenoperator

BE Food; Waregem; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Nachttoeslag

Koudepremie

Opleiding on the job

Job summary

Marblo zoekt een keukenoperator voor de warme keuken. Je bedient kookketels, afvulmachines en mengers, bereidt gerechten en volgt recepten volgens kwaliteits- en IFS-regels.

Je werkt in een 3u-11u30 shift met nachttoeslag en koudepremie. Vereist is: Nederlands op hoog niveau, ervaring in keukenomgeving en kennis van voedselveiligheid. Een opleiding in een keukenrichting of gelijkwaardig door ervaring wordt verwacht.

Qualifications

• Goede kennis van voedselveiligheid.
• Ervaring in keukenomgevingen is een plus.
• Nauwkeurig en zelfstandig werken onder druk.

Responsibilities

• Bedienen van kookketel, afvulmachine, menger en combi-stoomovens.
• Bereiden en controleren van recepten volgens kwaliteits- en IFS-regels.
• Volgen van recepturen en uitvoeren volgens hygiënevoorschriften.
• Recepturen volgen en instructies van de teamleader opvolgen.
• Temperatuurregistratie van het kook- en koelproces.

Skills

Nederlands

Engels

Frans

Rekenen

Weegschaal lezen

Education

Keukenopleiding of gelijkwaardig

Job description

Als operator in onze afdeling Warme Keuken ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig bedienen van verschillende productiemachines. In deze afdeling worden ingrediënten en bereidingen gebakken, gegaard, gemengd en gekookt.

Je bedient onder andere de kookketel, afvulmachine, menger en combi-stoomovens. Daarnaast bereid je gerechten en componenten volgens onze kwaliteits-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Wat houdt de job in?

• Als keukenoperator ben jij de rechterhand van de teamleader in de warme keuken en ondersteun je hen bij het produceren van de bereidingen.

• Je staat in voor het bereiden/uitvoeren van de recepten. Hiervoor kan je:

  o De taken van de keukenmedewerkers overnemen bij afwezigheid.

  o Voer je de nodige controles uit op vlak van kwaliteit grondstoffen en deze grondstoffen indien nodig voorbereiden op verwerking. Hiervoor werk je (in functie van de drukte) samen met de keukenmedewerkers die je dan ook op een correcte manier informeert en begeleidt bij het uitvoeren van hun taken.

  o Zelfstandig de recepturen volgen en uitvoeren volgens de kwaliteits- en IFS-regels.

  o De industriële toestellen na en tussen elke productie van de correcte reiniging voorzien in lijn met de hygiënevoorschriften.

  o Kruidenmengelingen klaarzetten volgens de recepten bij afwezigheid van de medewerker ontvangst goederen.

• Diepvriesgrondstoffen en recepturen correct klaarzetten volgens de productieopdracht

• Etiketteren van halffabricaten en afboeken via ons computersysteem

• Temperatuurregistratie van de afkoeling

Wat mag je van ons verwachten?

Bij je toekomstige werkgever kom je terecht in eenveilige en familiale werkomgeving.
We zorgen voorinterne opleiding on the jobzodat je je verder kan ontplooien binnen je functie en onze firma!

Je zal werken in van 3u-11u30. Hierdoor ontvang je een nachttoeslag maar ook een koudepremie.

Belangrijk te weten , in december is het heel druk bij ons en kan je geen verlof nemen.

Dus ben je op zoek naar een job op lange termijn?

Laten we dan zeker kennis maken!

• Je spreekt zeer goedNederlands (spreken, lezen, schrijven én begrijpen). Goed Engels en/of Frans is een pluspunt

• Je kunt vlot rekenen, gewichten aflezen en overweg met een weegschaal.

• Je hebt een opleidingin een keukenrichting (grootkeuken, kok, traiteur medewerker, slager) achter de rug of gelijkwaardig door ervaring.

• Je bent op de hoogte omtrent de regels voor voedselveiligheid.

• Je kunt werken met een manuele transpalet

• je bent flexibel en vindt het een uitdaging om te schakelen tussen verschillende afdelingen

• Je bentstressbestendig:het kan er al eens druk aan toe gaan bij Marblo

• Je bent zelf ooknetjes en verzorgd:wij kunnen geen gelnagels, overdadige make-up, zichtbare piercings etc… toelaten in onze productie.