FLEXI Kok weekend

Jobat; Pelt; Sur place; EUR 17 000 - 25 000; Temps partiel

Résumé du poste

Jobat in Pelt zoekt een gepassioneerde weekendkok die verantwoordelijk is voor het bereiden van gerechten en het waarborgen van de kwaliteit in een drukke brasserie. Je werkt met verse producten en draagt bij aan een culinaire totaalervaring voor onze gasten.

Met verantwoordelijkheden zoals het zelfstandig draaien van de keuken tijdens drukte en het geven van input voor vernieuwende keukensuggesties, ben je een essentieel onderdeel van ons team. Kennis van HACCP-regels is vereist.

Qualifications

• Passie voor smaakbeleving in de brasseriekeuken.
• Ervaring met ambachtelijke bereidingen.
• Kennis van HACCP-regels.

Responsabilités

• Bereiden, mise-en-place en afwerken van gerechten.
• Zelfstandig draaien van de warme/koude kant tijdens drukte.
• Kwaliteit en presentatie van gerechten bewaken.
• Hygiënische werkcultuur naleven.
• Input geven voor keukensuggesties.
• Ondersteunen van collega's tijdens buffetten en evenementen.

Connaissances

Mise-en-place

Kookkunst

Hygiëne / HACCP

Kwaliteitsbewaking

Description du poste

Functieomschrijving

Ben jij een culinaire vakman/vakvrouw die graag de touwtjes in handen heeft in een drukke weekendservice? Heb jij een passie voor smaakbeleving, verfijnde brasseriekeuken en ambachtelijke bereidingen? Dan is deze functie als kok in het weekend precies wat jij zoekt.

Over de brasserie

De brasserie van onze klant staat bekend om haar warme bohemian‑Ibiza sfeer, een uitgebreide à‑la‑cartekaart met verse pasta’s, vlees‑, vis‑ en vegetarische gerechten, én een keuken die werkt met kwaliteit, ambiance en constante vernieuwing. We zoeken een gedreven weekendkok die het keukenteam wil versterken en mee wil bouwen aan een culinaire totaalervaring voor de gasten.

Taken

• Het voorbereiden, mise-en-place en fijn afwerken van gerechten volgens de huisstijl.
• Het zelfstandig draaien van de warme en/of koude kant tijdens piekmomenten in het weekend.
• Het bewaken van constante kwaliteit, presentatie en smaakbalans van onze brasseriegerechten.
• Het correct toepassen van HACCP-regels en een hygiënische werkcultuur.
• Input geven aan de keukensuggesties, die regelmatig vernieuwd worden.
• Het ondersteunen van collega’s tijdens buffetten, private dining of groepsreservaties.

Perspectief

Je komt terecht in een brasserie die werkt met verse producten, slowcooked bereidingen (zoals de befaamde spare ribs), klassieke bereidingen en moderne keukeninvloeden.