Flexi-Job Slageratelier: Assistent Slager & Charcuterie

Myflexijob; Puurs; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Part time

Job summary

Myflexijob zoekt bij onze slagerij/traiteur in Puurs (Kleine Amer) een flexi job atelierhulp/assistent slager met ervaring. Je helpt de chef-slager en bewaakt de flow van verse vleestakken, verwerking en presentatie.

Je werkt in een gekoelde ruimte, hebt kennis van HACCP en helpt bij het produceren van artisanale charcuterie, verpakken van stukken vlees en ondersteuning bij traiteurbereidingen.

Qualifications

• Ervaring als assistent-slager vereist.
• Kennis van vers vlees, vleesbewerking en charcuterie.
• HACCP-kennis is vereist.

Responsibilities

• je helpt de chef-slager bij al zijn taken
• de goede flow van de bestellingen, verwerking en presentatie van vers vlees
• productie van artisanale charcuterie en eventueel klantencontact
• indien de slager niet aanwezig is, neem je zijn verantwoordelijkheden en taken over
• karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken…)
• het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)
• de toonbank meehelpen klaarzetten
• meehelpen met de traiteurbereidingen, salades voor te bereiden en bereiden hiervan

Skills

Assistent-slager

Vleesbewerking

Charcuterie

Job description

Myflexijob zoekt bij onze slagerij/traiteur in Puurs (Kleine Amer) een flexi job atelierhulp/assistent slager met ervaring. Je helpt de chef-slager en bewaakt de flow van verse vleestakken, verwerking en presentatie.

Je werkt in een gekoelde ruimte, hebt kennis van HACCP en helpt bij het produceren van artisanale charcuterie, verpakken van stukken vlees en ondersteuning bij traiteurbereidingen.