Demi Chef de Partie: Koude Keuken, Mise en Place & Plating

LA BUTTE AUX BOIS LANAKEN; Lanaken; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

LA BUTTE AUX BOIS LANAKEN zoekt een Demi Chef de Partie of Hulpkok ter ondersteuning van het keukenteam onder leiding van Executive Chef, Pieter Beurskens. De rol omvat mise-en-place, voorbereidende werkzaamheden en werken in de koude keuken.

Je verzorgt garnituren, koude sauzen en nagerechten, observeert kwaliteit en presentatie, bewaart voedingsmiddelen hygiënisch en houdt de werkplek schoon en veilig. Bij gebleken geschiktheid krijg je meer taken toevertrouwd.

Qualifications

• Mise-en-place van gerechten
• Wassen, schillen en versnijden van ingrediënten
• Bereiden garnituren, koude sauzen, voorgerechten en nagerechten
• Dresseert en werkt volgens aanwijzingen van de chef
• Toezicht op kwaliteit, smaak en presentatie van borden
• Hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
• Schoonhouden van werkinstrumenten en werkplek
• Naleven van veiligheidsnormen in de keuken

Responsabilités

• Ondersteunen van het keukenteam in de koude keuken en als hulpkok
• Assisteren bij mise-en-place en voorbereidende werkzaamheden
• Zorg dragen voor netheid en orde in de keuken volgens HACCP-voorschriften

Description du poste

LA BUTTE AUX BOIS LANAKEN zoekt een Demi Chef de Partie of Hulpkok ter ondersteuning van het keukenteam onder leiding van Executive Chef, Pieter Beurskens. De rol omvat mise-en-place, voorbereidende werkzaamheden en werken in de koude keuken.

Je verzorgt garnituren, koude sauzen en nagerechten, observeert kwaliteit en presentatie, bewaart voedingsmiddelen hygiënisch en houdt de werkplek schoon en veilig. Bij gebleken geschiktheid krijg je meer taken toevertrouwd.