Cuisinier·ère·s pour les cuisines satellites

GHdC; Henegouwen; Hybrid; EUR 23,000 - 33,000; Full time

Job summary

Le Grand Hôpital De Charleroi recherche des cuisiniers pour ses cuisines satellites en contrat à durée déterminée de 3 mois, temps plein. Vous coordonnez l’activité, assurez le respect des fiches techniques et des normes HACCP, et travaillez en collaboration avec le service diététique et le personnel soignant.

Diplôme d’école hôtelière ou expérience de 3 ans en cuisine de collectivité exigés; vous serez rigoureux(se), autonome et capable de gérer les stocks et le travail en équipe.

Qualifications

• Diplôme d’école hôtelière ou expérience équivalente.
• Minimum 3 ans en cuisine de collectivité.
• Connaissance des textures et des types d’alimentations hospitaliers.
• Respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Coordonner l’activité de la cuisine satellite et veiller à son bon fonctionnement.
• Préparer les repas selon les fiches techniques et la fiche-repas patient, en respectant HACCP.
• Gérer les commandes et les stocks et suivre le FIFO/FEFO.
• Encadrer et superviser les aides-hôtelières et assurer la transmission des informations.
• Adapter les repas selon les demandes du service diététique et du patient.

Skills

Hygiène irréprochée

Rigueur

Travail en équipe

Education

Diplôme d’école hôtelière

Expérience minimum 3 ans en cuisine de collectivité

Job description

des Cuisinier·ère·s pour les cuisines satellites (H/F/X)

Contrat à durée déterminée de 3 mois – Temps plein (38h00/semaine)

Entrée en fonction dès que possible

Votre mission

Vous coordonnez l’activité de la cuisine satellite qui vous est affectée et dont vous avez la charge : organisation des flux de travail, matériel et coordination de l’équipe.

Vous préparez les repas conformément aux fiches techniques , à la fiche-repas patient et aux réglementations en vigueur, afin de proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d’hygiène, de nutrition et de sécurité alimentaire, dans le respect des normes HACCP .

En quoi consiste le job ?

Vous garantissez le bon fonctionnement de la cuisine satellite

Vous coordonnez l’activité de la cuisine satellite et veillez à son bon fonctionnement.

Vous identifiez les problèmes ou difficultés rencontrés par rapport aux procédures en vigueur, les relayez à votre responsable et proposez les actions correctrices nécessaires.

Vous répartissez, encadrez et supervisez le travail des aides-hôtelier·ère·s .

Vous veillez à la bonne communication et à la transmission des informations au sein de la cuisine satellite, notamment entre le responsable, les aides-hôtelier·ère·s et les autres intervenants.

Vous assurez la préparation et l’adaptation des repas

• Vous préparez les repas selon les fiches techniques et la fiche-repas patient , tout en garantissant leur qualité nutritionnelle et gustative.
• Vous veillez au respect des réglementations en vigueur ainsi que des normes d’hygiène et de nutrition.
• Vous répondez aux demandes spécifiques et aux souhaits d’adaptation des repas, en accord avec le service diététique et dans un souci de satisfaction du patient.
• Vous tenez compte des contraintes spécifiques liées au milieu hospitalier, notamment les textures et les différents types d’alimentations .

Vous assurez la gestion des commandes et des stocks

• Vous commandez les denrées alimentaires à la bibliothèque centrale , ainsi que les produits d’entretien et le matériel nécessaires au fonctionnement de la cuisine satellite.
• Vous réceptionnez les marchandises et en contrôlez la qualité et la conformité.
• Vous assurez le suivi du stockage dans le respect des règles en vigueur : FIFO, FEFO, traçabilité, températures et conditions de stockage .

Vous collaborez avec les différents intervenants

• Vous communiquez et collaborez avec le personnel soignant des unités de soins et les diététiciens cliniques .
• Vous veillez à la bonne transmission des informations entre la cuisine satellite et les autres services et métiers.

Vous contribuez à promouvoir l’image du GHdC auprès des patients en adaptant les services proposés à leurs besoins.

Et si on parlait de vous ?

Vous disposez d’un diplôme d’école hôtelière ou d’une expérience professionnelle réussie de minimum 3 ans en cuisine de collectivité et démontrez de bonnes compétences techniques.

Vous avez une bonne connaissance des contraintes liées au milieu hospitalier, notamment en matière de textures et de types d’alimentations.

Vous êtes rigoureux·se et respectez scrupuleusement les règles d’hygiène, les consignes de sécurité ainsi que la démarche qualité et sécurité HACCP.

Vous êtes orienté·e qualité et résultat.

Vous faites preuve de bonnes capacités d’adaptation et d’une bonne gestion du stress.

Vous êtes capable de travailler aussi bien en autonomie qu’en équipe.

Vous êtes disposé·e à participer à la formation continue sur les thématiques et techniques liées à votre métier.

Vous avez une bonne maitrise de l’outil informatique.

À propos du Grand Hôpital De Charleroi

Le Grand Hôpital De Charleroi regroupe plusieurs sites hospitaliers, centres médicaux, initiatives, et différents services d'aide. Le Groupe représente plus de 4.500 personnes toutes spécialités et métiers confondus. Par sa taille, il est le deuxième plus gros employeur de Charleroi.

Le Grand Hôpital De Charleroi propose des soins de pointe, alliant modernité et innovation, dans des nombreux domaines médicaux. Il défend également le concept de santé positive, un concept fondamental qui englobe tous les aspects de la vie du patient, allant au-delà de la simple dimension médicale pour inclure son bien-être physique et mental, son environnement social, sa qualité de vie et son fonctionnement quotidien.

Ses activités hospitalières de pointe et la compétence de ses spécialistes en font un hôpital complet. Il offre une prise en charge optimale et de qualité pour une large gamme de pathologies et de traumatismes.

Travailler pour un "Top Employer" !

Le Grand Hôpital de Charleroi a l'immense fierté d'annoncer sa certification en tant que Top Employer 2026, devenant ainsi le seul hôpital de Belgique francophone à obtenir cette prestigieuse distinction. Cette reconnaissance témoigne des nombreux efforts déployés par l’ensemble de nos équipes pour offrir un environnement de travail de qualité, centré sur l’épanouissement de nos collaborateurs et la promotion des talents. (...)