commis - commise de cuisine (H/F/X)

Mohamed Mohamed Bltagy, Hamada - Le mechoui chez Hamada; Luik; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local situé à Luik, en Belgique, recherche un commis de cuisine pour préparer les ingrédients, réaliser des mises en place et aider à la cuisson. Le candidat idéal doit respecter les règles d'hygiène et de sécurité tout en travaillant sous la supervision d'un chef. Les missions incluent le dressage des plats et le maintien de la propreté de la cuisine. Cette position est une excellente opportunité pour ceux souhaitant développer leur expérience en cuisine.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients en respectant les règles d'hygiène.
• Réaliser des mises en place pour le service.
• Aider à la cuisson des plats.

Description du poste

Le commis de cuisine prépare les ingrédients (éplucher, couper), réalise des mises en place (fonds, sauces simples), aide à la cuisson, dresse les plats, participe au nettoyage de la cuisine et au rangement, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité, sous la supervision du chef de partie ou du chef de cuisine.

Missions principales

• Préparation des aliments : Nettoyer, éplucher, couper, émincer, évider les légumes et autres produits.
• Mise en place : Préparer les bases (fonds, sauces, garnitures) et organiser son poste de travail.
• Aide à la production : Surveiller les cuissons des viandes (grillades), mélanger les ingrédients, confectionner des plats simples.
• Service : Dresser les assiettes avec soin, garnir et transmettre les plats + service en salle
• Hygiène et entretien : Maintenir la propreté des plans de travail, du matériel et des ustensiles, et respecter les normes de sécurité.
• Réception et stockage : Aider à la réception des livraisons et au rangement des denrées.
• Plonge