CHEF DE PARTIE / CUISINIER AUTONOME

Manpower Belgium; Seneffe; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Belgium recherche pour son client situé à Feluy un chef de partie. Vous assurez la mise en place, la préparation, la disposition et la garniture des mets, en suivant les instructions du chef ou du sous-chef.

Vos principales responsabilités incluent la coordination et supervision des commis, le contrôle de la qualité et de la fraîcheur, le stockage et la transmission des commandes. Vous respectez les normes HACCP et sécurité.

Qualifications

• Diplôme de l’école hôtelière exigé (formation secteur restauration).
• Expérience minimale de 2 ans dans une fonction similaire.
• Bonne ambiance de travail et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Mise en place des préparations.
• Coordination et supervision des commis (mise en place, préparations, cuisson, nettoyage, rangement).
• Contrôles qualité et fraîcheur des produits.
• Contrôle des stocks et gestion des approvisionnements.
• Transmission des commandes au chef ou au sous-chef.
• Surveillance de l’ordre, de la netteté et de la sécurité.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Leadership d'équipe

Hygiène HACCP

Ponctualité

Esprit d'équipe

Français fluide

Formation

Diplôme école hôtelière

Description du poste

Description du client:

Notre client est une collectivité situé à Feluy

Description du poste:

En tant que chef de partie, vos principaux objectifs sont: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets.

Vous dépendez du chef ou du sous-chef et donnez des instructions aux commis.

Vos principales responsabilités sont:

• la mise en place des préparations
• la coordination et la supervision des commis (mise en place, préparations, cuisson, nettoyage, rangement…)
• les contrôles qualité et fraîcheur
• le contrôle des stocks
• la transmission des commandes au chef ou au sous-chef
• la surveillance de l’ordre, la netteté et la sécurité
• le respect des normes de sécurité et d’hygiène
• le signalement des dérangements et défectuosités éventuels

Profil du candidat:

• Vous êtes en possession d'un diplôme de l’école hôtelière et possédez une expérience dans cette fonction de minimum 2 ans
• Vous êtes un créateur(trice) de bonne ambiance
• Vous êtes ponctuel(le), consciencieux(se), avez une personnalité dynamique et aimez le travail d’équipe
• Vous êtes flexible, organisé(e), vous vous adaptez facilement dans des environnements de travail changeants
• Vous connaissancez et maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité (notamment HACCP)
• Vous faite preuve d’une hygiène personnelle irréprochable
• Vous vous exprimer dans un français parfait

Ce que le client offre:

• Type de contrat: intérim en vue d’engagement - Temps plein
• Lieu de travail: Feluy
• Salaire: selon les barèmes de la commission paritaire 302 (horeca)