Beenhouwer productie

AGO Jobs & HR; Houthalen-Helchteren; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

AGO Jobs & HR zoekt voor een familiale vleeswarenproducent in Houthalen-Helchteren een ervaren beenhouwer of charcuteriebereider. Ervaring met vleesbereidingen en kennis van output zoals worsten, patés en fijne vleeswaren zijn nodig.

Je werkt in een productieomgeving waar dagelijks vlees wordt verwerkt. Een stabiele fulltime tewerkstelling in dagdienst met aandacht voor hygiëne en kwaliteitscontrole is geboden.

Qualifications

• Praktijkervaring met vleesbereidingen is vereist.
• Kennis van recepturen en verwerkingstechnieken.
• Inzicht in kwaliteitsnormen en HACCP.
• Vlot en veilig kunnen werken met messen en materialen.

Responsabilités

• Bereiden en verwerken van vlees volgens vaste recepturen en kwaliteitsnormen.
• Pekelen, kruiden en mengen van vleesgrondstoffen.
• Versnijden, uitbenen en portioneren van vlees.
• Verpakken, labelen en wegen van afgewerkte producten.
• Hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen nauwkeurig toepassen.

Connaissances

Vleesbereidingen

Hygiëne

Veilig werken met messen

Teamwork

Formation

Lager onderwijs of max. tweede graad secundair onderwijs

Outils

Snijmachines

Weegschalen

Description du poste

AGO Jobs & HR voor een job in HELCHTEREN

Gewijzigd sinds: gisteren

• Interim met optie "vast werk"
• Voltijds
• Contract van onbepaalde duur

Talenkennis

• Nederlands (Zeer goed)
• Lager onderwijs of max. tweede graad secundair onderwijs

Werkervaring

• Geen ervaring

Functieomschrijving

Ervaring met vleesbereidingen en graag bezig met het echte vak? Voor een familiale vleeswarenproducent in Houthalen zoeken we een ervaren beenhouwer of charcuteriebereider die mee instaat voor de productie van kwalitatieve vleeswaren.

Geen winkelomgeving of bediening aan de toonbank, maar een productieomgeving waar dagelijks vlees wordt verwerkt tot onder andere worsten, patés en fijne vleeswaren.

Wat houdt de job in?

De focus ligt op het bereiden en verwerken van vleesgrondstoffen volgens vaste recepturen en kwaliteitsnormen.

Bereiden van fijne vleeswaren, worsten, patés en andere charcuterieproducten

Pekelen, kruiden en mengen van vleesgrondstoffen

Versnijden, uitbenen en portioneren van vlees

Recepturen correct volgen en waken over smaak en kwaliteit

Afwegen, verpakken en labelen van afgewerkte producten

Hygiëne-, veiligheids- en HACCP-voorschriften nauwgezet toepassen

Mee zorgen voor een vlot productieproces

Werkplek en materialen netjes en hygiënisch houden

Wie zoeken we?

Voor deze functie is praktijkervaring met vleesbereidingen belangrijk. Dat kan vanuit een beenhouwerij komen, maar evengoed vanuit een professionele keuken of voedingsproductie.

Ervaring met charcuterie, vleeswaren, worsten, patés en/of andere vleesbereidingen

Achtergrond als beenhouwer, charcuteriebereider, kok of ervaren medewerker binnen vleesproductie

Kennis van grondstoffen, recepturen en verwerkingstechnieken

Vlot en veilig kunnen werken met messen en andere materialen

Oog voor kwaliteit, smaak en een correcte afwerking

Hygiënisch en nauwkeurig werken

Zelfstandig verantwoordelijkheid kunnen nemen binnen het productieproces

Graag samenwerken binnen een productieteam

• Slagerijspecialiteiten bereiden
• Vlees uitsnijden
• Stukken vlees sorteren
• Voedingsmiddelen verpakken
• Stukken vlees klein snijden

• Slagerijspecialiteiten bereiden
• Vlees uitsnijden
• Stukken vlees sorteren
• Voedingsmiddelen verpakken
• Stukken vlees klein snijden

Wat mag je verwachten?

Een voltijdse functie in dagdienst

Stabiele tewerkstelling binnen een groeiende, familiale vleeswarenproducent

Een productieomgeving waar vakkennis en kwaliteit centraal staan

Werken met ervaren en betrokken collega's

Een gevarieerd takenpakket binnen de vleesverwerking en charcuterieproductie

Correct loon volgens ervaring en competenties

Werkzekerheid en een functie met toekomstperspectief

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.

VDAB-beroep: Slager

Erkenningsnummer: VG.1038/BU - BHG: 00298-406-20121129 - BHG: 00298-405-20121129 - W.INT.279

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.