BAKKERIJ MEDEWERKER

Skillflex People; Lochristi; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Skillflex People zoekt medewerkers voor een bakkerij in België, Gent regio. Je werkt aan het voorbereiden en afbakken van brood en gebak volgens recepten en planning, bewaakt hygiëne en veiligheid. Je verzorgt presentaties, klantenservice en hulp bij feesten of catering.

Daarnaast voer je administratie uit zoals tellingen, voorraadbeheer en dagelijkse verkooprapportage. De functie vereist nauwkeurigheid, teamspirit en naleving van HACCP‑voorschriften, met aandacht voor FIFO en correcte

Responsabilités

• Voorbereiden en afbakken van brood, pistolets, cakes, croissants en andere gebakjes volgens recepten en planning.
• Toezicht houden op bakkersmachines en ovens, en tijdig bijsturen.
• Het netjes en aantrekkelijk uitstallen van producten in schappen en vitrinebakken.
• Producten regelmatig herschikken en aanvullen, rekening houdend met houdbaarheidsdata (FIFO‑principe).
• Klantvriendelijk helpen bij keuzes (bv. welke smaaktaart geschikt is voor een gelegenheid).
• Bestellingen aannemen en klaarmaken, eventueel helpen bij feesten of catering.
• Broden en taarten correct afsnijden en verpakken volgens hygiënenormen.
• Etiketteren met productnaam, prijs, gewicht en houdbaarheidsdatum.
• Zoetwaren en bakkerijapparatuur schoonmaken volgens HACCP-standaarden (dagelijks en na gebruik).
• Ovens, snijmachines, werktafels, en vloeren regelmatig reinigen.
• Persoonlijke hygiëne: net kleding, handschoenen, proper haar.
• Ontvangst van bakkerijklare producten (van inkoop of interne bakkerij) controleren op kwaliteit.
• Stockbeheer: tellen, aangevulde voorraad registreren en tijdig bijbestellen.
• Dagelijkse verkoopgegevens doorgeven aan leidinggevende (verkoop, retouren, verspilling).
• Eventueel dagafsluitingen verwerken in kassa of intern systeem.
• REF. WIL1

Description du poste

1. Bereiding en bakken

Voorbereiden en afbakken van brood, pistolets, cakes, croissants en andere gebakjes volgens recepten en planning.

Toezicht houden op bakkersmachines en ovens, en tijdig bijsturen

2. Productpresentatie

Het netjes en aantrekkelijk uitstallen van producten in schappen en vitrinebakken.

Producten regelmatig herschikken en aanvullen, rekening houdend met houdbaarheidsdata (FIFO‑principe).

3. Klantenadvies & -service

Klantvriendelijk helpen bij keuzes (bv. welke smaaktaart geschikt is voor een gelegenheid).

Bestellingen aannemen en klaarmaken, eventueel helpen bij feesten of catering.

4. Snijden & verpakken

Broden en taarten correct afsnijden en verpakken volgens hygiënenormen.

Etiketteren met productnaam, prijs, gewicht en houdbaarheidsdatum.

5. Hygiëne & veiligheid

Zoetwaren en bakkerijapparatuur schoonmaken volgens HACCP-standaarden (dagelijks en na gebruik).

Ovens, snijmachines, werktafels, en vloeren regelmatig reinigen.

Persoonlijke hygiëne: net kleding, handschoenen, proper haar.

6. Ontvangst & voorraadbeheer

Ontvangst van bakkerijklare producten (van inkoop of interne bakkerij) controleren op kwaliteit.

Stockbeheer: tellen, aangevulde voorraad registreren en tijdig bijbestellen.

7. Administratie & rapportage

Dagelijkse verkoopgegevens doorgeven aan leidinggevende (verkoop, retouren, verspilling).

Eventueel dagafsluitingen verwerken in kassa of intern systeem.

REF. WIL1